Если вы фанат медовой выпечки, то эти пирожные поразят вас своей нежностью и ароматом. Делаются они просто и быстро, а смотрятся очень изысканно.
миссПоваренок 10 уровня
- 10 апреля 2018, 0:13
- 10552
Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом
Ингредиенты для «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:
Тесто
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 80 г
- Мед — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Крем
- Загуститель для сливок (Загуститель сливок и сметаны Haas) — 1 пакет.
- Сыр творожный — 100 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахар — 80 г
- Ванилин — 1/4 ч. л.
Декор
- Ягода (для украшения)
- Посыпка кондитерская (для украшения)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3090.6 ккал |
белки
43.4 г |
жиры
161.6 г |
углеводы
361.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 18 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:
-
В металлическую миску кладём сливочное масло, сахар и мёд. Нагреваем на слабом огне. В некоторых источниках рекомендуют нагрев на водяной бане, я грела просто на слабом огне до полного растворения сахара и масла.
-
Добавляем соду, перемешиваем, нагреваем ещё 1 минуту.
-
Смесь увеличивается в объёме в два раза.
-
Слегка взбиваем венчиком яйцо.
-
Переливаем яйцо в горячую смесь, хорошо перемешиваем венчиком.
-
Добавляем соль и просеянную муку.
-
Замешиваем тесто, оно не должно быть густым. Накрываем тесто плёнкой, ставим на 30 минут в холодильник.
-
Достаём тесто, оно мягкое и эластичное, приятное в работе, не липнет к рукам.
-
Для удобства раскатываем тесто на пекарской бумаге, чтобы не деформировать заготовки при переносе.
Я решила делать пирожные в форме сердец. Можете брать любые формы для печенья. Сейчас модно делать пирожные и тортики в форме "букв" и "цифр", вырезая соответствующие заготовки.
Раскатываем тесто толщиной 3 мм, вырезаем заготовки, оставляя между ними небольшое расстояние, так как они будут увеличиваться в размере.
-
Переносим бумагу с заготовками на противень, накалываем вилкой.
Обрезки опять раскатываем.
Я вырезанные серединки "сердечки" тоже испекла.
Должно получиться чётное количество заготовок для пирожного.
У меня получилось 12 штук.
Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 10-12 минут для лёгкого подрумянивания. Не пересушите! -
Готовые заготовки достаём, даём им полностью остыть не снимая с бумаги, на ровной поверхности.
-
Делаем крем. Творожный сыр достаём заранее, приблизительно за 15 минут из холодильника, взбиваем с сахаром и ванилином в однородный крем.
-
Наливаем холодные сливки, взбиваем на средних оборотах 1 минуту. Для того, чтобы крем был плотный и держал форму насыпаем загуститель сливок и сметаны, у меня Haas. Взбиваем крем около 3 минут на полной мощности миксера.
-
Берём кулинарный шприц или пакет, насадку "открытая звезда", кладём крем.
-
Отсаживаем крем на заготовку.
-
Сверху аккуратно кладём вторую заготовку, отсаживаем крем.
Украшаем любой ягодой, у меня красная и чёрная смородина, ирга.
Посыпаем кондитерскими посыпками. -
Храним пирожные в холодильнике, они должны пропитаться около суток.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2018 года Ксения026 #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года romanowalexx #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Kcuxen #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Ялорис #
С почином!
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Tatanj #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Silverina1 #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года marfutak # (модератор)
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Няшка #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Svetttttt #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года IrikF #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года DAISY # (модератор)
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Anastasiya_Williams #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Мария По #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Okoolina #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года красавица киса #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года golubga #
11 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года Ирушенька #
10 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: