Наваристый, душистый, сытный грибной суп с перловой крупой и зелеными клецками из шпината. Полезный и вкусный. Заходите, угощайтесь!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 18 апреля 2018, 0:02
- 3536
Суп грибной с зелеными клецками
Ингредиенты для «Суп грибной с зелеными клецками»:
Суп
- Крупа перловая — 70 г
- Грибы (сушеные) — 30 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода (1,2 - 1,5 литра) — 1500 мл
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Клецки
- Шпинат — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (+-) — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
890.4 ккал |
белки
27.7 г |
жиры
39.4 г |
углеводы
108.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.7 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Суп грибной с зелеными клецками»:
-
Заранее отварить перловую крупу и сушеные грибы до готовности. Грибной бульон процедить, грибы нарезать небольшими кусочками.
-
Шпинат измельчить и смешать с мукой, солью и яйцом до однородной массы. Я это делаю в блендере - очень быстро и удобно.
Если используется шпинат замороженный, то его следует разморозить и в этом случае муки понадобится больше, так из шпината выделится достаточно жидкости. В принципе, регулировать густоту теста для клецек можно по вашему желанию. -
Крупную луковицу нарезать довольно мелко. Обжарить в разогретом растительном масле в глубоком сотейнике или в толстостенной кастрюле до румяности.
-
Добавить к луку нарезанные шампиньоны, перемешать. Жарить минут 5.
-
Влить в кастрюлю грибной бульон и горячую воду. Густоту супа регулировать на свое усмотрение. Довести до кипения.
Выложить в кастрюлю перловую крупу и отваренные сушеные грибы и варить суп пару минут. -
Запустить в суп клецки: брать немного теста чайной ложкой, погружать ее в кипящий суп и тесто само будет соскальзывает с ложки.
После того, как клецки всплыли, варить суп еще две минуты, снять с огня, попробовать на соль, посолить, влить лимонный сок. Закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2018 года Демурия #
18 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2018 года Ирушенька #
18 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2018 года Просто Дуня #
P.S. Блин...
18 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2018 года ved-marina #
18 апреля 2018 года Просто Дуня #
18 апреля 2018 года ved-marina #
18 апреля 2018 года Просто Дуня #
18 апреля 2018 года ved-marina #
18 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: