Бывают случаи, когда печь торт нет сил, а простой кекс кажется скучным. В эти моменты нужен какой-то не очень трудоёмкий рецепт, но в то же время "с изюминкой". Я вам предложу как раз такой рецепт пирога. Он не очень сложен в приготовлении, а по вкусу просто восхитителен - мягкий, сочный, освежающе-лимонный.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 29 апреля 2018, 6:14
- 24248
Лимонный пирог с медовой курагой
Ингредиенты для «Лимонный пирог с медовой курагой»:
Лимонный бисквит
- Лимон — 1 шт
- Вода (для варки лимона) — 1 л
- Яйцо куриное (С 1) — 5 шт
- Сахар — 180 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Крахмал — 50 г
- Соль — 1 щепот.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Медовая курага
Пропитка
- Отвар (от варки лимона) — 250 мл
- Сахар (можно заменить на мёд) — 2 ст. л.
- Кислота лимонная (ТМ "HAAS") — 1/5 ч. л.
Украшение
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3797.3 ккал |
белки
69.5 г |
жиры
77.1 г |
углеводы
698.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Лимонный пирог с медовой курагой»:
-
Доведите до кипения воду, поместите в неё лимон целиком и варите около 20 минут, чтобы он стал мягким. Отвар сохраните, он еще пригодится
-
Лимон измельчите блендером в пюре (внимательно удалите все косточки из лимона прежде чем измельчать).
Взвесьте лимонное пюре - его должно быть 150 грамм. Если меньше - добавьте лимонного отвара. К еще тёплому лимонному пюре добавьте мягкое сливочное масло и куркуму, перемешайте. Масло в тёплом лимонном пюре должно растаять слегка. -
В отдельную миску просейте муку, крахмал и разрыхлитель
-
Разбейте в миску 5 яиц, добавьте щепотку соли
-
Взбивайте миксером, вводя сахар в три приёма. Должна получиться очень пышная масса, на это уйдет около 5-10 минут
-
Теперь добавьте к взбитым яйцам лимонно-масляную смесь и еще раз всё взбейте
-
На малых оборотах миксера введите в тесто просеянные муку, крахмал и разрыхлитель
-
Разъемную форму диаметром 26 см смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте тесто.
-
Выпекайте бисквит в нагретой до 160-180°С духовке. Печётся около 20-25 минут. Готовность проверяйте, протыкая бисквит в центре зубочисткой - она должна выйти сухой.
Испечённый бисквит выньте из формы, оберните слегка влажным полотенцем и полностью остудите. -
Для приготовления пропитки: растворите в лимонном отваре сахар и добавьте небольшое количество лимонной кислоты ТМ "HAAS". Попробуйте на вкус - пропитка должна быть приятной, кисло-сладкой.
Небольшой совет: если пирог готовится для взрослых - в пропитку можно добавить рюмку лимонного ликёра.
Если вы хотите более медовый вкус у пирога - замените в пропитке сахар на мёд. -
Остывший бисквит разрежьте на два коржа. Пропитайте каждый корж.
-
Для приготовления медовой кураги:
промойте хорошо курагу, залейте её лимонным отваром, добавьте мёд и варите около 5-7 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой. Полностью остудите -
На нижний пропитанный корж выложите медовую курагу, накройте верхним коржом
-
Для украшения предлагаю использовать готовую глазурь со вкусом лимона ТМ "HAAS". Она готовится моментально.
Содержимое пакета нужно развести в 3-4 ст. л. горячей воды и хорошо размешать.
-
Нанесите глазурь на поверхность пирога, украсьте ягодками физалиса. Дайте постоять пирогу в холодильнике 2-3 часа для лучшей пропитки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2018 года ирпенчанка #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года НатальСергевна #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года Tatanj #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года marfutak # (модератор)
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года Ксения40 #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года 50511 #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
29 апреля 2018 года tatabilga-2015 #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года Kuss #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года IrikF #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года Марина Бархатова #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года gorschkovaov #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года ААСК #
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года КатяКукла #
надо попробовать, дома всё есть. Забрала
29 апреля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: