• 23 мая 2018, 12:51
  • 18643

Салат из баклажанов с перцем и чесноком

Рецепт: Салат из баклажанов с перцем и чесноком

Хочу предложить быстрый, вкусный, сочный, хрустящий, пикантный салат-закуску из баклажанов с болгарским перцем. Остроту салата регулируйте сами, добавив больше перца чили или чеснока. Готовое блюдо подают как закуску или овощной гарнир к основным блюдам из мяса. Идею увидела в инете, автору огромное спасибо.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Салат из баклажанов с перцем и чесноком»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
591.75 ккал
белки
7.797 г
жиры
42.823 г
углеводы
192.996 г
100 г блюда
ккал
101.15 ккал
белки
1.33 г
жиры
7.32 г
углеводы
32.99 г


Рецепт «Салат из баклажанов с перцем и чесноком»:

Сладкий болгарский перец очистить от семян (можно взять разного цвета), нарезать тонкой соломкой.
Чеснок измельчить.

Петрушку и укроп измельчить.

В миске смешать болгарский перец, чеснок, зелень.
Аккуратно перемешать смесь, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока, укропа.

Готовим соус.
В миске смешать лимонный сок, мед, острый перец, оливковое масло.

Очистить баклажан от кожуры, нарезать соломкой (сложить в миску, добавить соль. Оставить на 20 мин., чтобы баклажаны пустили сок, и с них ушла горечь - я этого не делала, у меня баклажаны парниковые).
Обжарить баклажаны в разогретом масле до легкого румянца (предварительно отжатые от сока). Периодически помешивая.

Баклажаны выложить на бумажное полотенце и слегка присолить (у меня без предварительной засолки).

На большую тарелку или в глубокую миску выкладывать слоями: перец с зеленью (слегка присолить), баклажан и т. д.
Полить соусом.
Влить остатки масла, в котором обжаривались баклажаны.
Закрыть крышкой или пленкой, убрать в холодильник на 4 часа.

Баклажан красив собою,
Он полезней каши вдвое.
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.
(инет)


Приятного аппетита!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из баклажанов с перцем и чесноком
Описание: Хочу предложить быстрый, вкусный, сочный, хрустящий, пикантный салат-закуску из баклажанов с болгарским перцем. Остроту салата регулируйте сами, добавив больше перца чили или чеснока. Готовое блюдо подают как закуску или овощной гарнир к основным блюдам из мяса. Идею увидела в инете, автору огромное спасибо.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из баклажанов с перцем и чесноком» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарный салатик, Танюша!!
Настя согласна с тобой полностью
Прекрасный салат
Марианочка благодарю за внимание
Танюша, красивые фото! А салат какой яркий, аппетитный!
Танюшечка спасибо огромное за поддержку и комментарий
Очень по-летнему, Таня!
Леночка благодарю за внимание
Танюша, какой яркий, пикантный салат! Великолепно оформленный рецепт! Шикарные фотографии!
Иришечка спасибо огромное за комментарий и поддержку
Танюша, чудесный салатик. Яркий и вкусный!!!
Жанночка спасибо огромное за поддержку,было очень вкусно
Танечка, салат чууудо!!! Такой свежий и вкусный! Очень неожиданно что перчик свежий! За 4 часа что он маринуется, думаю становится менее хрустким и прекрасно сочитается с баклажано м!!!
Ириша благодарю за комментарий ,перец после маринования,сохранил свою хрустность,конечно не как свежий ,салат замечательный,муж был удивлен,что баклажаны имеют такое свойство,с чем их не готоввь,они украшают блюдо
Клааасс!
спасибо большое
Прекрасный салатик!
Наташа благодарю за внимание
Классный салат, яркий, красивый, аппетитный.
Машенька спасибо огромное за комментарий
Танечка, шикарный салат!!!
Танюшечка спасибо огромное за высокую оценку и поддержку
Очень вкусно, ярко, совсем по-летнему!!!
Танюша благодарю за комментарий
Таня, бесподобный у тебя салат.фото очень красивые
Инна спасибо огромное за поддержку и комментарий
Танюша,замечательный ароматный салатик!
Надюша спасибо большое за комментарий,очень вкусно нам было
Потрясающий салат - яркий, аппетитный и красивый! Спасибо за то, что поделились
благодарю за внимание и поддержку
Танечка, роскошный овощный салат! В нем все что я люблю!
Иришечка спасибо огромное за комментарий,мы с тобой одной крови
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3393 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки