Рассыпчатое, нежное песочное тесто в сочетании с освежающим, неповторимым, кисло-сладким вкусом крыжовника произведут приятное впечатление во время летнего вечернего чаепития!!! Отличный вариант для любителей кисло-сладкой выпечки!!! Угощайтесь на здоровье!!!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 5 июля 2018, 1:41
- 6874
Песочный пирог "Тёмная ягодка"
![Рецепт: Песочный пирог "Тёмная ягодка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/04/35/2364583_17064-710x550x.jpg "Рецепт: Песочный пирог "Тёмная ягодка"")
Ингредиенты для «Песочный пирог "Тёмная ягодка"»:
Тесто
- Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (может чуть меньше) — 3 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода (на кончике ножа) — по вкусу
- Сок лимонный (для гашения соды) — 1 ч. л.
- Цедра лимона — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
Начинка
- Крыжовник (красноплодный, предварительно промыть и дать стечь воде) — 400 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для декора) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4373.9 ккал |
белки
54.7 г |
жиры
163.1 г |
углеводы
687.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Песочный пирог "Тёмная ягодка"»:
-
250 г маргарина (или сливочного масла) растопить на маленьком огне в миске, снять с огня, добавить 1 стакан сахара и размешать до полного растворения.
-
Теперь, когда смесь уже немного остыла, можно добавить 1 яйцо, размешать.
На кончике ножа соду пересыпать в столовую ложку и погасить 1 ч. л. лимонного сока. Добавляю нейтрализованную соду в смесь, а также сюда добавляю по вкусу натёртую цедру лимона, щепотку ванилина и 0,5 ч. л. соли.
Тщательно всё перемешать. -
В массу засыпаю 2,5-3 ст. просеянной муки и замешиваю тесто.
-
Тесто получается жирное, нежное, очень пластичное. В отличие от дрожжевого, песочное тесто нельзя долго мять, иначе потом оно будет твёрдым.
-
Подготовить разъёмную форму - слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой. Тесто перекладываю в форму и руками от середины к краям равномерно распределяю его по дну формы. Толщина должна быть 10-15 мм. Аккуратно руками оформить небольшой бортик.
-
Предварительно промыть крыжовник (у меня красноплодный), дать стечь воде. При желании (хотя я этого не делаю) обрезать все хвостики с ягодок. Затем ягоды смешать с 2 ст. л. сахара.
-
Аккуратно распределить ягоды на тесто, не выкладывая их на бортик.
-
В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекать пирог до золотистого цвета. У меня получилось около 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
После выпекания дать остыть.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Песочный пирог "Тёмная ягодка" готов!!!
Подавать к чаю, кофе, молоку, соку или компоту.
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
Подавать к чаю, кофе, молоку, соку или компоту.
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2018 года Демурия #
6 июля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Твоя высокая оценка всегда важна для меня!!!
Большое спасибо, угощайся на здоровье!!!
5 июля 2018 года ved-marina #
6 июля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на доброе здоровье!!!
5 июля 2018 года galina27 1967 #
6 июля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
5 июля 2018 года мисс #
6 июля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: