Оригинальные и воздушные пирожные с крыжовником - это летнее лакомство, которое подарит вам истинные минуты наслаждения! С чашечкой ароматного чая, погрузитесь в атмосферу изысканного вкуса!
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 6 июля 2018, 9:03
- 3484
Бисквитные пирожные с крыжовником
Ингредиенты для «Бисквитные пирожные с крыжовником»:
- Крыжовник — 350 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар (150 гр в тесто и 200 гр в крем) — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Крахмал — 2 ч. л.
- Сок лимонный (ТМ SICILIA) — 2 ч. л.
- Шоколад темный (для оформления)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2459.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
21 г |
углеводы
528.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Бисквитные пирожные с крыжовником»:
-
Ягоды крыжовника промыть, очистить от хвостиков и наколоть каждую ягодку в нескольких местах. (Я это делаю зубочисткой)
-
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 75 гр сахара до пышной белой массы.
-
Белки также взбить с 75 гр сахара до устойчивых пиков.
-
Обе массы соединить и аккуратно лопаточкой вмешать просеянную муку. Тесто получается воздушным.
-
Разложить тесто по формам на треть. Сверху выложить ягодки крыжовника. Можно использовать любые формы на ваш вкус. Здесь у меня силиконовая форма для маффинов.
-
Предлагаю еще один вариант формовки - сервировочные кольца, смазанные растительным маслом, на пергаменте. Так ваши пирожные будут больше и эффектней. Выпекаем пирожные в духовом шкафу при температуре 200 градусов 10 минут, затем температуру убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 5 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф, готовность проверяйте шпажкой.
-
Для крема будем использовать яичные белки и лимонный сок ТМ SICILIA. Не всегда дома в наличии есть лимон, и мне очень удобно когда под рукой всегда есть лимонный сок.
-
3 яичных белка взбиваем до устойчивых пиков добавляя понемногу оставшийся сахар, затем добавляем крахмал и лимонный сок, еще раз взбиваем.
-
Готовые пирожные освобождаем от форм, даем немного остыть.
-
При помощи кондитерского мешка и насадки, отсаживаем сверху белковый крем.
-
Пирожные, которые я выпекала в сервировочных кольцах, я так же освободила от формы, и оформила кремом.
-
Помещаем пирожные в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 5-7 минут, чтобы схватился и зарумянился белковый крем. У пирожных получается красивый кофейный оттенок, интенсивность которого можно регулировать на свой вкус, по времени прибывания пирожных в духовом шкафу.
-
Готовым пирожным даем остыть и подаем украсив тертым шоколадом.
Вкусного Вам настроения!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2018 года Ester-Esfir #
6 августа 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
22 июля 2018 года лялич #
22 июля 2018 года Колесникова Людмила #
22 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
21 июля 2018 года Вика-camomile #
21 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
8 июля 2018 года Wera13 #
8 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 июля 2018 года мисс #
8 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Mary Stone #
8 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Olga Wil #
8 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Ирушенька #
8 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Анастасия АГ #
8 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Okoolina #
6 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Алиева2012 #
6 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июля 2018 года yugai ludmila65 #
6 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: