Предлагаю интересный салат из сочных овощей, куриной грудки и аппетитных картофельных шариков! Рецепт взяла из журнала "Люблю готовить". Немного изменила количество продуктов, поэтому решила добавить фото с авторским рецептом!
VishnjaПоваренок 7 уровня
- 8 июля 2018, 10:18
- 4229
Салат с картофельными шариками
Ингредиенты для «Салат с картофельными шариками»:
- Картофель (крупный, около 200 г) — 1 шт
- Грудка куриная (запечённая) — 150-200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3-4 ст. л.
- Орех мускатный — 0.3 ч. л.
- Перец болгарский (красный, сладкий) — 0.5 шт
- Помидоры черри — 10-15 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Шпинат — 10 шт
- Масло оливковое (для заправки) — 3 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень (руккола, кинза) — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки шариков) — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2657.3 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
212.3 г |
углеводы
114.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Салат с картофельными шариками»:
-
Авторский вариант рецепта.
-
Куриную грудку предварительно запечь.
Картофелину отварить (я варила "в мундире"), натереть на средней тёрке, добавить мускатный орех и 1 ст. л. муки. Всё перемешать. -
Яйцо взбить со щепоткой соли.
-
Половину добавить в картофельную массу и перемешать.
-
Из картофельной массы скатать шарики. Получилось 16 штук.
Поставить 2 блюдца: в одном-оставшаяся половина взбитого яйца, во втором - мука ( 3-4 ст. л.).
Каждый шарик обвалять сначала в муке, затем в яйце, и снова в муке.
-
В кастрюлю или сотейник налить масло, нагреть и обжарить шарики до румяного цвета, приблизительно 5-6 минут. Потом вынуть и поместить на бумажное полотенце.
-
В это время подготовим всё для салата.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
Сладкий перец очистить и нарезать кубиками.
Луковицу тонко нашинковать.
Шпинат вымыть и порвать руками.
Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
-
Можно всё перемешать и выложить на блюдо. А можно слоями: шпинат, кусочки грудки, перец, лук, половинки черри.
По желанию к шпинату добавить ароматную зелень (рукколу, кинзу или ту, которая нравится). Я добавила немного рукколы.
Для заправки смешать бальзамический уксус и масло, добавить щепотку соли и полить салат.
-
Сверху разложить картофельные шарики. У автора они более ровные, у меня немного поменяли форму после обжарки.
В горячем виде шарики с хрустящей корочкой, внутри
очень нежные!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2018 года Аллочка-уралочка #
8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
приятный отзыв!
8 июля 2018 года Любашка 77777 #
8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
8 июля 2018 года Wera13 #
8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
8 июля 2018 года вита110 #
8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
8 июля 2018 года tatabilga-2015 #
8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
салатик!
8 июля 2018 года qwerrty121 #
8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: