Вообще-то, Боккончини - это разновидность сыра моцарелла, но именно под этим названием был рецепт в книге "Готовим с удовольствием" 2009 года. Рулетики получаются мягкими, нежными, а соус с приятной сладинкой. Предлагаю и вам попробовать.
МышкаНАорушкаПоваренок 1 уровня
- 14 июля 2018, 11:33
- 2474
Мясные рулетики Боккончини
Ингредиенты для «Мясные рулетики Боккончини»:
Основные ингридиенты
- Говядина (можно и свинину) — 500 г
- Сыр голландский (По идее можно любой, кроме очень мягких сыров) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
- Перец черный — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Для соуса
- Помидор — 3 шт
- Масло топленое — 20 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Базилик — 1 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1845.5 ккал |
белки
139.2 г |
жиры
115.6 г |
углеводы
66.1 г |
| Порции | |||
| ккал 461.4 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 16.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.9 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Мясные рулетики Боккончини»:
-
Мясо порезать на пластины и хорошо отбить. Посолить, поперчить.
-
В центр каждой пластинки положить кусочек сыра и свернуть рулетик, который закрепить зубочистками.
-
Рулетики обвалять сначала в муке, затем в яйце а потом в панировочных сухарях.
-
Обжарить рулетики на сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
-
Затем переложить их в посуду для духового шкафа и отправить их в духовку примерно на 15-20 минут.
-
Приготовить соус. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Спассеровать на масле, добавить томатную пасту, тимьян, базилик, сахар, соль и потушить до однородной массы.
-
При подаче боккончини выложить на блюдо вместе с соусом. Гарнировать отварным рисом или макаронами. Оформить зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2018 года Wera13 #
15 июля 2018 года inulia68 #
И кусочки очень вкусные,но меня учили готовить в томатном соусе.
14 июля 2018 года Ирушенька #
15 июля 2018 года МышкаНАорушка # (автор рецепта)
14 июля 2018 года т-тя-ля #
вопрос по рецепту14 июля 2018 года МышкаНАорушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: