Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 20 августа 2018, 1:04
  • 253709

Аджика "Ничего лишнего"

Рецепт: Аджика Ничего лишнего

Сайтом пользуюсь очень давно, но вот рецепты ещё публиковала. На просторах интернета подобного не нашла, потому не могу не выложить на ваш суд). Рецептом поделилась со свекровью соседка очень много лет назад (дело было в северной Осетии и называют его там "Цахтон"), с той поры она только по нему и готовила. Одно время муж привозил заготовки, и они были очень вкусными, но я тогда любила только поесть, а о том, что я сама буду консервировать, и мыслей не было )). Со временем мы купили свой дом, я занялась огородом и, естественно, сама научилась катать (и учусь до сих пор). Но это потрясающее блюдо стало неизменным, без которого уже ни я, ни муж не можем представить себе зимний стол. Рецептов пробовала много разных, но этот остаётся в нашей семье фаворитом. Пропорции соли и перца острого у неё были на глаз, так что регулируйте под свой вкус, или доверьтесь моему, остальное по рецепту СТРОГО! В нем нет ни уксуса, ни масла, ни яблок с морковкой, напоминающие овощной салат, ничего лишнего. В рецепте указан вес помытых, почищенных и подготовленных овощей. Попробуйте, может и для вас это "тот самый" 😋

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика "Ничего лишнего"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1460 ккал 		белки
58.7 г 		жиры
7.8 г 		углеводы
299.3 г
100 г блюда
ккал
29.6 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Аджика "Ничего лишнего"»:

  • Чистим, моем, подготавливаем овощи. У острого перца убираем только плодоножку (семенную коробку не трогаем!). Взвешиваем.

  • Перекручиваем томаты на мясорубке и ставим варить. Как закипели - убавляем огонь и варим мин 40минут (должно загустеть), не забывая периодически помешивать.

  • Пока варится томат, перекручиваем: перец острый, перец болгарский, чеснок. По истечению времени соединяем с томатом, солим! Варим ещё 20-30минут, помешивая.

  • Добавляем петрушку, хорошо перемешиваем, и варим ещё 5-10мин.

  • Убавляем газ на очень медленный (чтоб не остывало) и разливаем в стерильные банки. Закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем до полного остывания. Хранить при комнатной температуре.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заготовка бутерброд

Вкусы: жгучий насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика "Ничего лишнего"
Рецепт: Аджика "Ничего лишнего"

Сайтом пользуюсь очень давно, но вот рецепты ещё публиковала. На просторах интернета подобного не нашла, потому не могу не выложить на ваш суд). Рецептом поделилась со свекровью соседка очень много лет назад (дело было в северной Осетии и называют его там "Цахтон"), с той поры она только по нему и готовила. Одно время муж привозил заготовки, и они были очень вкусными, но я тогда любила только поесть, а о том, что я сама буду консервировать, и мыслей не было )). Со временем мы купили свой дом, я занялась огородом и, естественно, сама научилась катать (и учусь до сих пор). Но это потрясающее блюдо стало неизменным, без которого уже ни я, ни муж не можем представить себе зимний стол. Рецептов пробовала много разных, но этот остаётся в нашей семье фаворитом. Пропорции соли и перца острого у неё были на глаз, так что регулируйте под свой вкус, или доверьтесь моему, остальное по рецепту СТРОГО! В нем нет ни уксуса, ни масла, ни яблок с морковкой, напоминающие овощной салат, ничего лишнего. В рецепте указан вес помытых, почищенных и подготовленных овощей. Попробуйте, может и для вас это "тот самый" 😋

Ингредиенты для «Аджика "Ничего лишнего"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика "Ничего лишнего"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Подскажите, я люблю очень острое, если увеличиваю порцию горького перца в 2 раза, сладкий перец нужно ли уменьшить, хочу чтоб аджика была а не густая масса. Заранее спасибо!
Перец болгарский с семечкой перекручивать?
Нет конечно. У болгарского удаляем, на фото видно) У горького оставляем.
Благодарю, готовлю, напишу результат.
Второй год пользуюсь вашим рецептом аджики, очень вкусно, просто готовить, и срок хранения и места не ограничен. Большое спасибо за рецепт.
На здоровье!
Очень вкусная аджика!Спасибо за такой шикарный подарок-Ваш рецепт!!!Будем готовить всегда!
Отличная "аджика". Действительно ничего лишнего. Я набрала только пару кило помидоров,остальное по рецепту. Бомбически вкусно! Спасибо за рецепт.
На здоровье, заходите ещё
Добрый день,подскажите,у меня не помидоры,а томат.Сколько из 3кг помидоров у Вас получилось томата?
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, с количеством перца горького разобраться) Если у меня только при взляде на кетчуп "чили" уже во рту горит, сколько тогда в аджику положить? Или вообще не добавлять?
1-2штуки дадут легкую горчинку. Или можете вынуть семена,в них самая горечь.
Спасибо, попробую))
Аджика очень понравилась.Закатываю второй год. Пока в нашей семье самая лучшая ,большое спасибо .
Для тех, кто не знает как почистить такое количество чеснока не убив пальцы(особенно когда порции двойные) , лайфхак от меня: чесночные головки разделяем на зубчики и кладём в прохладную воду на 10-15 минут и занимаемся своими делами. Потом ручками довольно все легко чистится и отделяются плёночки. 😉🤗
Я давлю ножом просто зубчики не сильно, плоской стороной ножа, и в момент чистятся. Не помню у какого повара подглядела.
Отличный рецепт! Спасибо.
Кушайте на здоровье! Спасибо за фото отчёт
Эта Вкусная, Красивая, Плотная аджика👍😍😋 нам, взрослым Очень понравилась, Вкуснотища😍
Спасибо за рецепт 🙏💐
Спасибо за отзыв, очень рада что пришлась по вкусу
Сделала на пробу порцию, только увеличила количество острого перца, при этом вес перца общий сохранила, остальное строго по рецепту. Это сама лучшая аджика на зиму! Делать буду всегда и по несколько порций, очень быстро съедается! Спасибо автору.
пользуйтесь на здоровье! Спасибо за отзыв
Завалило нас в прошлом году сладким перцем. Что я только с ним не делала. Решила и аджику сварить. Выбор пал на Ваш рецепт. Сделала одну порцию. Отдала на дегустацию супругу, ибо он у нас основной едок. Ему понравилось. Сказал варить еще. В общем сварила я еще 2 порции. Ест всю зиму и нахваливает. Он меня, а я пришла Вам спасибо сказать за отличный рецепт
На здоровье! рада что понравилась
очень вкусная!
Здравствуйте. Посмотрев на состав, сделала сразу тройную порцию. Единственное, добавила стакан сахара на весь обьем, чтоб немного смягчить кислоту от помидор. Остальное по рецепту. Получилось отлично. Спасибо за рецепт!!!
Минимум продуктов и такой замечательный результат.Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Перерыла кучу рецептов аджики, выбрала ваш. На днях приготовлю и отчитаюсь!
Жду отчетика
Уже попробовали! Для меня очень острая, но я и не любитель - а вот муж доволен, для него то, что надо! Спасибо огромное за рецепт!
На здоровье! Мужчины ценители того что поострее) я тоже очень люблю, но не так как муж, он со всеми блюдами готов кушать остренькое и даже с чаем могёт, ага вчера тоже катала очередную партию) хотела для детей с маааленьким перчиком, но не дали муж говорит пускай свое лечо или соте кушают а то распробуют и нашу стрескают
Приготовила, остыла и сразу попробовали, нет сил ждать очень понравилась, буду делать еще не раз. Вкусно спасибо Вам за рецепт
на здоровье!
Приготовила и уже распробовала на хлебушке. Объеденье,деликатес! Муж ест и каждый раз нахваливает и сразу спросил: а аджики много? Хоть снова делай,чтобы до зимы хватило)))
Танечка, отличная заготовка
Лилечка,спасибо))) Сама не нарадуюсь! Кстати,свату презентом передала-доволен)))
↑Ответ для Таня-кофеманка
Танюша, только увидела, какие прекрасные баночки Спасибо за фото и за отзыв Кушайте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки