Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Зелень
  • 10 сентября 2018, 11:59
  • 104434

Зелень в масле

Рецепт: Зелень в масле

Невероятно простой рецепт сохранения укропа, петрушки, базилика и прочей зелени. И очень удобный в использовании - можно добавлять в свежие салаты, супы, соусы... А с вареной картошкой как вкусно! В общем, универсальная заготовка.

Категория: Заготовки Зелень

Ингредиенты для «Зелень в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
922 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
100 г 		углеводы
4.1 г
100 г блюда
ккал
439 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
47.6 г		 углеводы
2 г

Рецепт «Зелень в масле»:

  • Какую взять зелень - дело вкуса. Я делаю отдельно базилик (у меня всегда его много вырастает), а еще смесь из петрушки и укропа. Кинзу не люблю, сельдерей очень специфический. Одним словом, выбор за вами.

  • У зелени удалить жесткие стебли, листья промыть и хорошо высушить.

  • Соединить зелень, масло, соль, уксус, молотый черный перец (по вкусу).

  • Измельчить блендером.

  • Удобно использовать маленькие баночки, у меня от детского питания. В чистые сухие банки разложить измельченную зелень, сверху залить оливковым маслом так, чтобы зеленая масса была полностью под слоем масла. Закрыть банки крышками, хранить в холодильнике.

  • Хочу показать для примера баночку, которая стоит в холодильнике почти 1,5 месяца. Готовила базилик, маленькой баночки под рукой не было, взяла вот такую. Подумала, что надо будет съесть её первой, поставила в холодильник и забыла про неё... И вот, когда я решила подготовить этот рецепт для публикации, баночка нашлась))) Зелень в отличном состоянии, очень вкусно, аромат - потрясающий.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: соус приправа заготовка

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зелень в масле
Рецепт: Зелень в масле

Невероятно простой рецепт сохранения укропа, петрушки, базилика и прочей зелени. И очень удобный в использовании - можно добавлять в свежие салаты, супы, соусы... А с вареной картошкой как вкусно! В общем, универсальная заготовка.

Категория: Заготовки › Зелень

Ингредиенты для «Зелень в масле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Зелень в масле» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Катя, спешу с отчетом и несу огромное спасибо! До чего хороша заготовочка! Какие ароматы витали по кухне пока готовила, не передать! Такая вкусная зелень получилась, всего вмеру и соли, и кислинки, и перец черный здесь хорошо вписался! Будем ужинать овощным салатом, заправленным этой зеленью
Чудесная заготовочка, Катенька ! Ярко, вкусно и красиво !
Сердечное спасибо! О-о, Лариса, заготовка мне ну очень понравилась! надеюсь будет хорошо стоять всю зиму.
↑Ответ для MineyKa
Катя , прекрасные зелёные баночки !
Алсу, большое спасибо за внимание и визит! заготовочка отличная!
↑Ответ для MineyKa
Какая красота! Мне очень-очень приятно, что рецепт пригодился! Катя, огромное спасибо!
Благодарю сердечно!
↑Ответ для MineyKa
Катюша, отличная заготовка! Красивое фото Спасибо за наводку
Сердечное спасибо! мне очень понравилось! Заправляла салат овощной, очень ароматно и вкусно!
↑Ответ для MineyKa
Катенька, замечательная зелень в баночке, очень ярко и красиво!
Спасибо большое, Лариса! цвет зелени, конечно, да-очень насыщенный, так же как и вкус, и аромат!
↑Ответ для MineyKa
Катя,какое фото красивое,зелененькое зелёненькое Заготовка отличная получилась Практически зелёное масло
Аля, спасибо за визит ко мне! заготовка замечательная, очень ароматная!
Интересный вариант для зелени
Спасибо!
Интересная заготовка!
Спасибо!
прикольная заготовочка зелени!!! Я чесночек маслом заливаю и масло как бы закупоривает аромат и не дает ему выветриваться и трансформироваться!!! С ароматной зеленью так же!!!
Спасибо!
Хочется попробовать)) А без уксуса если? Не чувствуется ли он потом, в блюдах?
Уксус здесь консервант. Не знаю, как будет зелень храниться без него, я не пробовала.
Добрый день! А обязательно рубать зелень блендером? Вы не пробовали мелко резать?Я не люблю есть пюреобразные блюда,хочется видеть то,что ешь,и вкус зелени меняется..
Нет, я не пробовала. Зелень не превращается в пюре, она получается мелкими-мелкими кусочками. Я вчера для гарнира варила обычный рис, добавила в него ложку такой зелени, размешала. Как раз на белом фоне риса хорошо были видны эти малюсенькие кусочки базилика.
Делала в том году укроп+масло+соль.Выбросила.А базилик лучше замораживать,но точно не с уксусом..имхо.
Ну, на вкус и цвет, как говорится...
Отличный рецепт! Обязательно заготовлю базилик по Вашему рецепту.
Готовьте на здоровье!
Классно, обязательно сделаю.
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт. Всё думала куда пристроить урожай петрушки и базилика, а тут ваш рецептик.
У меня тоже в этом году много петрушки и базилика. Вот, заготавливаю.
Екатерина, просто потрясающая идея сохранения зелени! Ведь зимой нам так ее не хватает и хочется именно зелени!
Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!
Катюша, замечательная идея!
Ирочка, спасибо!
Отличный рецепт! замороженная зелень все-равно немного теряет во вкусе, как по мне, теперь хочу попробовать и такой вариант! Спасибо!
Вот и я не люблю замороженную зелень.
отличное песто , , я Всё отдельно замораживаю и кинзу тоже, прекрасно хранится т.к. для каждого салата , разные приправы . Но вкус и цвет товарищей нет . спасибо за совет.Для базилика супер!
Ну, до песто эта заготовка, конечно, не дотягивает - не хватает кучи ингредиентов.
Катюш, чудо -заготовочка
Галя, большое спасибо!
Просто супер ,жалко раньше не знала,спасибо за рецепт
Спасибо! Надеюсь, пригодится в будущем.
Екатерина, замечательный рецепт, укроп и кинза обязательно будут у меня...
Готовьте на здоровье!
Пока сделала укроп, с другой зеленью пока напряженка.
Спасибо за рецепт. А оливковое масло можно заменить на подсолнечное? Хочу попробовать, но не люблю оливковое.
Много лет делаю с нерафинированным подсолнечным ( но это на мой вкус, чтобы сразу в салаты добавлять).
↑Ответ для Валя1003
Конечно, заменяйте. Делаю именно с оливковым, т.к. много его в наличии, куда-то надо его деть))) Я его практически не использую, т.к. в салатах люблю ароматное подсолнечное. Вот и стоят бутыли с оливковым маслом, ждут очередную зелень.
Замечательный рецепт!
Спасибо!
очень интересно!!!! спасибо за рецепт
Мне будет очень приятно, если рецепт пригодится!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки