Рецептов фаршированных перцев множество. Хочу предложить вам очень удачный вариант - перцы сначала запекаются, а потом доводятся до готовности в нежнейшей заливке из домашнего йогурта, приготовленного из закваски "натуральный термостатный йогурт"от орсика. Блюдо, благодаря нежному вкусу йогурта, приобретает сливочное послевкусие! Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 19 сентября 2018, 14:21
- 4976
Фаршированные перцы "Под облаками"
![Рецепт: Фаршированные перцы "Под облаками"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/19/59/2399452_89247-710x550x.jpg "Рецепт: Фаршированные перцы "Под облаками"")
Ингредиенты для «Фаршированные перцы "Под облаками"»:
- Молоко (у меня жирность 3.5%,обязательно комнатной температуры!) — 1 л
- Закваска (натуральный термостатный йогурт от Oursson) — 1 шт
- Говядина (мякоть) — 250 г
- Свинина (мякоть) — 250 г
- Рис (круглый) — 40 г
- Перец болгарский — 800 г
- Песто — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Порошок чесночный — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2884.1 ккал |
белки
160 г |
жиры
155.4 г |
углеводы
210.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Фаршированные перцы "Под облаками"»:
-
Для перцев нам понадобится натуральный йогурт. Благодаря йогуртнице-термос и закваскам от Oursson это не составит большого труда.
А йогуртница-термос к тому же еще и очень экономична- не требует затрат электроэнергии! -
Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко.
Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты.
Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос.
Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов.
Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения. -
Выливаем йогурт из емкости в чашу - йогурт готов!
-
В 200 мл кипящей воды засыпаем рис и, после закипания, варим 15 минут на медленном огне без крышки.
Выключаем огонь, накрываем крышкой и остужаем.
Лук порезать и обжарить в растительном масле. Остудить. -
Мясо порезать на кусочки, добавить остуженные лук с маслом и рис, перемешать и пропустить все через мясорубку.
-
Добавить в фарш соль, перец и 2-3 ст л йогурта. Хорошо вымесить.
-
Фарш не должен быть жидким.
-
Подготовить перцы - убрать семенную коробочку, вымыть.
Нафаршировать перцы. -
Обмакнуть макушки перцев с фаршем в муку.
Выложить перцы в форму.
У меня форма керамическая!!! Весь процесс по времени ориентирован на нее!
Духовка разогрета на 200 градусов.
По времени ориентируйтесь на свою духовку!
Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 20 минут.
-
Через 20 минут снимаем фольгу и отправляем перцы еще на 20 минут - жидкость выпарится.
-
500 мл йогурта, яйца, крахмал, соль, перец, чесночный порошок и песто тщательно смешиваем.
-
Выливаем заливку на перцы и отправляем в духовку на 15 минут - ориентируйтесь на свою!
-
Достаем перцы, посыпаем любимой зеленью и подаем!
Приятного аппетита!
Даже оса прилетела на лакомый кусочек!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2018 года красавица киса #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года красавица киса #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года Бархатные ручки #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года ved-marina #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года Просто Дуня #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года Просто Дуня #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года екатерина19901 #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года PYMA-2016 #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 сентября 2018 года PYMA-2016 #
20 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года лялич #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года tatabilga-2015 #
19 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года tatabilga-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: