Этот вкусный и простой в приготовлении пирог не стыдно подать и подружкам, будут есть и выпрашивать рецепт! Сочная ягодная начинка и нежное тесто на йогурте никого не оставят равнодушным.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 24 сентября 2018, 7:32
- 3930
Ягодный кобблер
Ингредиенты для «Ягодный кобблер»:
Начинка
- Ягода (любая, у меня вишня) — 500 г
- Сахар (или по вкусу) — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
Тесто
- Йогурт — 80 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (или по необходимости) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Йогурт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2941.4 ккал |
белки
72.2 г |
жиры
107.2 г |
углеводы
425.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Ягодный кобблер»:
-
Сначала необходимо приготовить йогурт.
В пастеризованное молоко комнатной температуры всыпать закваску для йогурта от Oursson, хорошо перемешать до полного ее растворения.
Разлить молоко с закваской по чистым сухим баночкам, накрыть йогуртницу крышкой, включить ее в сеть на 6-10 часов. -
Готовый йогурт убрать в холодильник для охлаждения.
-
Приготовить начинку для кобблера.
Если вы используете замороженные ягоды, то сначала нужно их разморозить, затем сцедить с них сок в чашку (не выливать!), а сами ягоды переложить в кастрюлю.
Всыпать к ним сахар, довести до кипения и проварить 2-3 минуты.
В ягодный сок всыпать крахмал, размешать и влить его к ягодам, дать загустеть. -
Готовую начинку выложить в форму для запекания.
-
Приготовить тесто.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и солью. -
Добавить яйцо.
-
Добавить йогурт, перемешать.
-
Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Количество муки может варьировать в ту или иную сторону, в зависимости от качества ваших продуктов. Тесто не должно быть крутым и плотным, оно должно быть достаточно мягким, но чтобы при этом из него можно было вырезать фигурки. -
Готовое тесто расказать в пласт толщиной примерно в 0,5 см, формочкой для печенья вырезать из него какие-либо фигурки.
Выложить их на ягодную начинку сначала в один слой, затем закрыть промежутки вторым. -
Поставить форму с кобблером в духовку, разогретую до 180°, и выпекать до золотистого цвета, примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
Во время выпечки начинка будет кипеть и подниматься до краев формы, так что можно на всякий случай подстраоваться и застелить решетку или противень под формой бумагой для выпечки. -
Готовый кобблер при помощи ложки разложить по тарелкам и подавать.
Рекомендую добавить сверху шарик мороженого, с ним будет вкуснее.
Если же хотите довести вкус до совершенства, полейте кобблер сверху шоколадным сиропом. Вишня и шоколад - беспроигрышное сочетание!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2020 года ludmilaroma #
[+4]28 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Леночка 53 #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года Вика-camomile #
1 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо!
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
24 сентября 2018 года Манюша #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Манюша #
24 сентября 2018 года лялич #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года Ирушенька #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
24 сентября 2018 года Tatanj #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года julika1108 #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года mamaliza #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года mamaliza #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/66785/
У меня несладкие. Но ягодные тоже люблю.
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года mamaliza #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года мисс #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года gelena #
24 сентября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: