Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее магазинной. Подойдет любая рыба семейства лососевых - горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 1 октября 2018, 11:37
- 53601
Засолка красной рыбы
Ингредиенты для «Засолка красной рыбы»:
- Кета (Подойдет любая рыба семейства лососевых - горбуша, сёмга, кета, нерка и др.) — 1000 г
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар (не более) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1469 ккал |
белки
190 г |
жиры
56 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.7 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Засолка красной рыбы»:
Свежую или размороженную рыбу чистим от шелухи, вынимаем кости и срезаем плавники. Хорошо обсушиваем полотенцем убирая лишнюю влагу.
Смешиваем соль с сахаром и натираем рыбу со всех сторон.
Укладываем рыбное филе в посуду, накрываем пищевой пленкой и устанавливаем сверху пресс. Я использовала бутылку с водой. Солим рыбу в холодильнике.
Через 12 часов переверните рыбу и слейте жидкость если она есть на дне. Еще через 12 часов рыба готова.
Можно сразу использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня, в морозильной камере месяц.
Смешиваем соль с сахаром и натираем рыбу со всех сторон.
Укладываем рыбное филе в посуду, накрываем пищевой пленкой и устанавливаем сверху пресс. Я использовала бутылку с водой. Солим рыбу в холодильнике.
Через 12 часов переверните рыбу и слейте жидкость если она есть на дне. Еще через 12 часов рыба готова.
Можно сразу использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня, в морозильной камере месяц.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2020 года Аленка-любимка #
вопрос по рецепту3 января 2020 года китенок #
3 января 2019 года Просто Мэри #
[+5]1 сентября 2021 года galina27 1967 #
1 сентября 2021 года svetik5552 #
[+5]16 октября 2018 года olgav0311 #
18 октября 2018 года Тиани # (автор рецепта)
2 октября 2018 года wise1288 #
1 октября 2018 года jihljj #
1 октября 2018 года NDemon #
2 октября 2018 года nastya trefilova 86 #
9 октября 2018 года yur2590 #
10 октября 2018 года nastya trefilova 86 #
1 октября 2018 года Gayne #
1 октября 2018 года Тиани # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: