Предлагаю очень вкусную, сочную праздничную закуску, которая покорит вас с первого укуса. Порадуйте себя, своих родных и близких этой оригинальной, необыкновенно красивой закуской с остренькой творожной начинкой с зеленью. Творог лучше брать домашний, хорошо отжатый от сыворотки. В этом нам поможет закваска для творога и чудо-термос йогуртница Orsik, так мы без проблем приготовим вкуснейший, очень нежный, не кислый творог, что нам и нужно в данном рецепте.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 10 октября 2018, 17:31
- 4444
Фаршированный перец в тесте
Ингредиенты для «Фаршированный перец в тесте»:
Для творога
Для перца
- Перец болгарский (разноцветный 350-400г) — 7 шт
- Тесто слоеное — 200 г
- Кунжут — 1 ст. л.
Для начинки
- Творог (Orsik) — 300 г
- Укроп — 5 веточ.
- Чеснок — 6 зуб.
- Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (и для смазки) — 1 шт
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2181.7 ккал |
белки
136.8 г |
жиры
78.4 г |
углеводы
239.4 г |
| Порции | |||
| ккал 311.7 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Фаршированный перец в тесте»:
-
В ошпаренный кипятком стакан от йогуртницы- термос выливаем молоко и закваску творог Orsik, хорошо перемешиваем.
-
Ставим в контейнер йогуртницы для сквашивания. Наливаем кипяток, закрываем крышку и оставляем на 6-10 часов
-
По истечении времени у нас получится сквашенное молоко. Сгусток нужно нарезать вдоль, поперек на кубики по 2 см и еще горизонтально. Ставим прямо в стакане на водяную баню и нагреваем до 50-60°C до тех пор, пока начнет отделяться сыворотка, это 15-20 минут.
-
Марлю складываем в четыре слоя, накрываем дуршлаг, который ставим на миску или кастрюлю и выливаем сгусток. Даем сыворотке полностью стечь в подвешенном состоянии.
-
Для приготовления блюда, творог должен быть хорошо отжатым. Перец моем, разрезаем с острого конца к широкому не до конца и чайной ложкой вынимаем семянную коробочку. Красиво для этого блюда взять разноцветный перец и немного подвявший, тогда он легко чистится и не лопается. Я специально для этого блюда его на солнышке подержала. Ну а там, как получится.
-
В готовый творог Orsik добавить мелко рубленный укроп, натертый на мелкой терке чеснок, нарезанный мелко острый чили, который взять по вкусу, но горчинка должна быть обязательно, это придает блюду отдельный вкус. Так же добавить сухой чеснок, соль и перец черный молотый или смесь перцев. Специи можно менять по своему вкусу.
-
Все тщательно перемешиваем, пробуем на свой вкус. Яйцо взбить вилкой и добавлять в начинку по столовой ложке, мне хватило 1,5 ст. л. Остальное яйцо пойдет для смазки.
-
Начиняем плотно перчики, приготовленной творожной начинкой.
-
Слоеное тесто раскатать в длину толщиной 2-3мм, нарезать полосы в 2-2,5см шириной и начинаем обматывать перцы с широкой стороны внахлест, спиралькой. В конце тесто хорошо защипать. Если полоски не хватает, добавлять следующую. Во время обматывания, слегка смазывать в некоторых местах тесто взбитым яйцом, чтоб оно хорошо прилипало.
-
Готовые перцы укладываем на противень с промасленной бумагой и ставим в нагретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Обязательно следите, как только подрумянятся, можно вынимать. И еще, во время выпечки, минут за 10, достать перцы, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
-
Вот они красавцы, только что из духовки. А аромат стоит, не удержаться. Делается очень быстро и легко, а результат потрясающий. Даем перцам остыть.
-
Выкладываем перцы на сервировочную тарелку и подаем. Можно целыми, не нарезая, а можно нарезать на кольца.
Это безумно вкусно. Обязательно попробуйте. Пусть в Вашем доме всегда царит праздник! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2018 года тататима #
10 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года julika1108 #
10 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года MineyKa #
10 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года MineyKa #
10 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
10 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года девушка с веслом #
10 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Леночка 53 #
10 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Коршунова Светлана #
10 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: