Хочу поделиться рецептом мясного рулета который готовлю довольно часто. Возможно нового ничего в нем нет, но готовится быстро и на вкус не плох, как в горячем так и в холодном виде. Главное, что мясо можно комбинировать как душе угодно.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 1 декабря 2018, 16:16
- 4566
Рулет из слоеного теста с мясом
Ингредиенты для «Рулет из слоеного теста с мясом»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
- Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
- Чеснок (в фарш) — 3 зуб.
- Помидор (средний) — 1 шт
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Кукуруза — 1 бан.
- Фарш мясной (курица+индейка) — 600 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Сыр твердый — по вкусу
- Маслины (черные) — по вкусу
- Шампиньоны (средние) — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4620.2 ккал |
белки
127.8 г |
жиры
155.7 г |
углеводы
505.3 г |
| Порции | |||
| ккал 462 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Рулет из слоеного теста с мясом»:
-
Помидор моем, удаляем плодоножку и нарезаем мелким кубиком.
Сливаем сок из кукурузы и фасоли.
Маслины и шампиньоны нарезаем мелким кубиком.
Зелень мелко шинкуем. -
У меня был курино-индюшачий фарш. Добавляем в него 3 сырых яйца, нарезанные овощи и зелень. 2-3 ст. ложки панировочных сухарей и натертый сыр. Соль, перец, чеснок - на свой вкус. (Я еще добавил по чайной ложке красной сладкой паприки, хмели-сунели в порошке и 2 ст. л. майонеза. Гулять - так гулять.). Все перемешиваем и убираем в холодильник.
-
Тесто размораживаем, но не до конца, оно должно остаться немного твердым. Так легче раскатывать.
-
Присыпаем рабочую поверхность мукой. Кладем пласт теста и тоже немного его присыпаем мукой.
-
Раскатываем тесто до толщины примерно 2 мм. Слишком тонкое порвется при выпечке.
-
Фарш выкладываем на тесто и аккуратно разравниваем. По краям теста оставляем небольшие захлесты и смазываем их взбитым желтком.
-
Осторожно сворачиваем рулет.
Сначала загибаем края и заворачиваем рулет в сторону свободного теста. -
Получается вот такая колбаска. Два пласта теста - две колбаски.
-
Рулеты перекладываем на противень заранее выстланный пергаментом или фольгой и присыпанный мукой, прокалываем рулеты сверху в нескольких местах зубочисткой, смазываем желтком и запекаем в заранее разогретой до 180 С духовке около 40 минут.
-
Даем остыть рулету в духовке.
Готово. -
Вот так.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2018 года wise1288 #
2 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года PYMA-2016 #
2 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года Ange77 #
1 декабря 2018 года красавица киса #
2 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года gorschkovaov #
1 декабря 2018 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: