Начинается Масленичная неделя, гуляем, народ! Каждый день на столе блинцы и оладьи, панкейки и налистники, пироги тоже обязательно должны быть. Например, такой - с мясом и грибной икрой, под щедрой сырной шапочкой... Ох, как вкусно! И еще один повод угостить вас пирогом - сегодня три года, как я на сайте, на нашем любимом Поваренке... Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 4 марта 2019, 0:02
- 6539
Блинный пирог
Ингредиенты для «Блинный пирог»:
Блинчики
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Ряженка — 210 мл
- Яйцо куриное (крупные, вес разбитых - 118 г..) — 2 шт
- Сахар — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 420 мл
- Масло растительное — 50 г
Мясная начинка
- Мясо (вареное - говядина и свинина) — 240 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Грибная начинка
- Грибы (лесные замороженные) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сливки (10%) — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Дополнительно
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (с верхом , 20%) — 1 ст. л.
- Сыр мягкий — 170 г
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3621.7 ккал |
белки
82 г |
жиры
185.9 г |
углеводы
288.5 г |
| Порции | |||
| ккал 452.7 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 36.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Блинный пирог»:
-
В муку разбить яйца, влить ряженку, добавить сахар и соль.
Если Вы будете печь просто сладкие блинчики,
кол-во сахара можно увеличить до 1,5 - 2 ст. л.. -
Замесить венчиком до однородной массы.
-
Влить кипяток и тщательно взбить венчиком, удалив все комочки.
Влить растительное масло и еще раз взбить венчиком.
Испечь блинчики, 16 шт. 28 см. диаметром. -
Приготовить грибную начинку.
Грибы пожарить с луком, протушить до готовности, влить сливки.
Посолить, поперчить, измельчить погружным блендером. Остудить. -
Вареное мясо и жаренный лук измельчить в блендере.
Посолить по вкусу. -
Всё готово, приступить к сборке пирога.
-
На блинчик выложить 1,5 ст. л. мясной начинки.
-
Закрутить рулетом, отрезать часть блинчика.
Таким образом начинить 8 шт..
Отрезанные кусочки для пирога не используются. -
Еще 8 блинчиков начинить грибной смесью.
-
В форму, 33 см., выложить рулетики, чередуя круги -
с мясом, с грибами и т. д..
Для удобства подачи пирога, форму застелите бумагой. -
Взбить яйцо со сметаной.
-
На рулетики нанести остатки грибной начинки,
на нее сметано-яичную смесь.. -
Сыр натереть, присыпать сыром заготовку.
-
Запекать при 180 градусах 30 минут, до красивого румянца.
-
Пирог переложить на сервировочное блюдо.
Подавать горячим, с зеленью.
С праздником, дорогие!
С Широкой Масленицей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пирог хорош и в горячем и в холодном виде.
С Широкой Масленицей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пирог хорош и в горячем и в холодном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2019 года iren0511 #
4 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо, Солнышко, за добрые слова.
4 марта 2019 года PYMA-2016 #
4 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 марта 2019 года мисс #
4 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
С Масленицей!
4 марта 2019 года kapitoshka2175 #
4 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
С Масленицей!
4 марта 2019 года kapitoshka2175 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: