Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной и традиционной в Грузии закуски. Вообще, лобио ( фасоль) у нас очень популярна и любима, потому что, не говоря уже о её полезных свойствах, из неё можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд - и горячих, и холодных, и пироги... Сегодня я предлагаю вам попробовать один из вариантов закуски из фасоли, без которого у нас не обходится почти ни один праздничный стол. Уверена, вам очень понравится - это так вкусно!..
nanagagnidzeПоваренок 2 уровня
- 29 марта 2019, 10:53
- 16925
Лобио с орехами
Ингредиенты для «Лобио с орехами»:
- Фасоль (сухая) — 500 г
- Орехи грецкие — 150 г
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Кинза (сухая молотая + 1 пучок свежей)
- Уцхо-сунели — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (мелкого помола)
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Гранат — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2987.3 ккал |
белки
145.7 г |
жиры
102.4 г |
углеводы
383.5 г |
| Порции | |||
| ккал 298.7 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.1 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Лобио с орехами»:
-
500 гр. сухой фасоли отварить и откинуть на дуршлаг ( немного отвара сохраните, он вам понадобится), дать остыть.
-
К дважды проведённым через мясорубку орехам добавить специи, соль, прессованный чеснок, уксус (уксус у меня домашний, крепкий, вам может понадобиться больше - смотрите по вкусу) и хорошенько растереть ложкой, понемногу добавляя отвар фасоли (3-4 ст. л., можно просто кипячёную воду).
Должна получиться паста консистенции очень-очень мягкого творога -
Лук нарезать не слишком мелко, можно полукольцами
-
Хорошо промытую свежую кинзу нарезать, гранат разобрать на зёрна
-
К остывшей лобии добавить готовую ореховую пасту, лук, нарезанную кинзу, хорошенько перемешать, при необходимости подсолить. В самом конце всыпать гранат и аккуратно перемешать, чтобы не подавить зёрна
-
Вот и всё!
Угощайтесь, мои дорогие, и радуйте ваших близких!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2019 года mamaliza #
29 марта 2019 года nanagagnidze # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: