Очень вкусный, воздушный, ароматный кулич на сливках. Глазурь с ароматом клубники отлично дополняет вкус кулича.
НадеждаПоваренок 5 уровня
- 12 апреля 2019, 20:33
- 9976
Сливочный кулич
Ингредиенты для «Сливочный кулич»:
ОПАРА
- Мука пшеничная / Мука — 85 г
- Сливки (20%) — 120 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (Dr. Oetker) — 6 г
ТЕСТО
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
- Сахар — 110 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Ароматизатор (Dr. Oetker) — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (300) — 270 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Изюм (цукаты) — 70 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- Глазурь (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3715.5 ккал |
белки
63.2 г |
жиры
110.8 г |
углеводы
627.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 350.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 59.2 г |
Рецепт «Сливочный кулич»:
-
В теплые сливки добавить дрожжи, сахар и муку, перемешать. Накрыть и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
Опара должна увеличиться в 2-2,5 раза. -
В чаше миксера соединить яйца, соль, сахар, ванильный сахар. Взбить до пышности.
-
Добавить опару и ароматизатор.
-
Добавить 1/2 часть муки. Перемешать.
-
Сменить насадку на "крюк", добавить сливочное масло. Перемешать. Просеять оставшуюся муку и вымешивать тесто на средней скорости минут 30.
-
Миску смазать растительным маслом, готовое тесто округлить и положить в миску. Накрыть и убрать для подъема на 1,5-2 часа в теплое место.
-
Изюм и цукаты обвалять в муке (1,5 ч. л.), излишки стряхнуть.
Изюм предварительно промыть в холодной воде и замочить в кипятке минут на 15-20 или в коньяке. Далее обсушить на бумажном полотенце.
Тесто обмять и вмешать изюм и цукаты. -
Тесто разделить на части и разложить по формам, заполняя не более чем на 1/3.
Я выпекала в банках (дно 8 см, высота 11 см).
Формы накрыть и дать подойти, минут 40-60.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке, минут 30-40.
Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, воткнутая в середину, она должна выходить сухая. -
Готовые куличи остужаем на боку, на подушке, предварительно вынув их из банок, и периодически переворачиваем, чтобы они не отлежали бочки.
Полностью охлажденные куличи покрываем глазурью от Dr. Oetker и украшаем посыпками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ИЗ ДАННОГО КОЛИЧЕСТВА ТЕСТА У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ 3 КУЛИЧА, ВЕСОМ 280-300 ГР Рецепт Юлии @Yuliya Small
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2019 года Беннито #
13 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
13 апреля 2019 года Хамися #
13 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
13 апреля 2019 года sibir77 #
13 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
13 апреля 2019 года Демурия #
13 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
12 апреля 2019 года Ирушенька #
13 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
12 апреля 2019 года TANCHITTA #
12 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
12 апреля 2019 года Okoolina #
12 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: