Скоро мы будем отмечать праздник Светлой Пасхи и каждая хозяйка будет присматривать для своей семьи лучшие рецепты куличей. Предлагаю вам, друзья мои, еще один рецепт этой чудесной выпечки.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 25 апреля 2019, 4:08
- 12345
Кулич на сливках "Цукатный"
Ингредиенты для «Кулич на сливках "Цукатный"»:
- Сливки (сливки жирностью -10-20%) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл.) — 2 стак.
- Масло сливочное — 90 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 5 г
- Дрожжи (сухие гранулированные дрожжи) — 5 г
- Кумкват (цукаты кумквата) — 1/2 стак.
- Цукаты — 1/2 стак.
- Глазурь
- Посыпка кондитерская — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3497.1 ккал |
белки
69.1 г |
жиры
134.5 г |
углеводы
499.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Кулич на сливках "Цукатный"»:
-
В миску добавить сливки (100 мл.) и одну столовую ложку сахара.
-
Добавить дрожжи (5 гр.), добавить ванильный сахар с натуральной ванилью (5 гр.). Смесь хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
-
Через определенное время на поверхности дрожжевой смеси образуется шапочка из мелких пузырьков, опара готова. Далее добавить яйца (3 шт.), добавить 1/2 ч. ложки соли, добавить оставшийся сахар. Смесь взбить вилочкой.
-
Кумкват нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанные цукаты кумквата в яично- дрожжевую смесь, затем добавить остальные цукаты. Смесь еще раз хорошо вымешать.
-
Сливочное масло (90 гр.) растопить, остудить. Добавить растопленное масло в смесь. Все хорошо размешать.
-
Далее порциями добавить остальную муку. Замесить тесто. Тесто должно быть по консистенции как на оладьи, но немного гуще. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Объем теста должен увеличится почти втрое. Далее тесто обмять и поставить подниматься вторично.
-
Готовое тесто выложить в формы для выпекания куличей. Заполнить формы на 1/3. формы накрыть полотенцем и оставить примерно на 50-60 мин. Затем формы поместить в разогретую до t180-190С духовку. Выпекать куличи до сухой лучины. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки и время выпекания самостоятельно. Готовые куличи украсить по вкусу. В рецепте я использовала кондитерскую посыпку, кондитерское сладкое кружево, готовую глазурь со вкусом лимона, вафельные цветы (готовые) и дополнительно приготовила цветы из сахарной мастики.
-
С наступающим Праздником Светлой Пасхи!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2019 года MineyKa #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года красавица киса #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года красавица киса #
26 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 апреля 2019 года красавица киса #
26 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года Okoolina #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года Людмила НК #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года nelliundco #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года Беннито #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
25 апреля 2019 года Valushok #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года artusinamarina #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года МурКатеринка #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года Kuss #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года mtata #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года olgatash1416 #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года galina27 1967 #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года nadin0930 #
Прекрасный рецепт! Спасибо!
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года мисс #
25 апреля 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: