Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

биа46Поваренок 6 уровня

4 декабря 2008, 0:53
33144

Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске

Сегодня к чаю испекла сладенький батончик на бездрожжевой пшеничной закваске, угощайтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта, без горки) — 3,5-4 стак.
Закваска (зрелая бездрожжевая пшеничная) — 1 стак.
Соль — 3/4 ч. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Масло сливочное (топленое) — 50 г
Вода (теплая) — 300 г
Масло растительное — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2345.1 ккал	белки 51.5 г	жиры 53.4 г	углеводы 421.4 г
100 г блюда
ккал 200.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 36 г

Рецепт «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске»:

Для приготовления теста соединить просеянную муку, закваску, соль, сахар, топленое сливочное масло, добавить воды (количество воды зависит от густоты закваски, чем гуще закваска, тем больше воды).
Замесим на столе, присыпанном небольшим количеством муки, тесто, смажем растительным маслом миску и положим в нее тесто для подъема часа на 2-3 (зависит от температуры воздуха), тесто увеличится в 2-2,5 раза (сфотографировать не смогла, батарейка села :-[ ), после этого накроем миску пищевой пленкой и поставим на 9 часов в холодильник (для созревания).
Утром достаем наше тесто, даем ему часок на акклиматизацию, выкладываем на смазанный растительным маслом стол, разминаем тесто в прямоугольник и формируем батон, оставляем его для расстойки на разделочной доске, присыпанной манкой часа на 1,5-2, делаем надрезы острым ножом, сбрызгиваем водой и аккуратно стряхиваем на горячий противень, ставим в разогретую духовку на 250 гр Ц на первые 15 минут (печем с паром), потом температуру снижаем до 200 гр Ц (воду убираем из духовки и еще раз сбрызгиваем батон водой), печем еще 20-25 минут (в моей духовке всего ушло 35 минут).
И перед нами предстает во всей красе румяный батончик, охладите его на решетке, (горячим я его смазала сливочным маслом).
И, это уже семейная традиция - минут через 15 разрезали его (у мужа уже чаек с вареньицем стояли наготове!!!)

Мне очень понравились хлебушки на бездрожжевой закваске, у них вкус и аромат явно отличаются от дрожжевых (да и для здоровья полезно).
Пшеничную закваску сделала на основе ржаной, просто пару раз подкормила остатки ржаной закваски (после выпечки ржаного хлеба) пшеничной мукой, количество муки и воды для подкормки использовала, как для подкормки ржаной закваски. (здесь
Сливочный вкус этого батончика очень подойдет к ароматной чашечке кофе или чая.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: хлеб

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/15797/]Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/15797/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/8/800/80035.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Сегодня к чаю испекла сладенький батончик на бездрожжевой пшеничной закваске, угощайтесь!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Закваска, Соль, Сахар, Масло сливочное, Вода, Масло растительное.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/8/800/80035.jpg" alt="Рецепт: Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске" title="Рецепт: Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня к чаю испекла сладенький батончик на бездрожжевой пшеничной закваске, угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/15797/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске

Сегодня к чаю испекла сладенький батончик на бездрожжевой пшеничной закваске, угощайтесь!!!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске»:

Мука пшеничная Закваска Соль Сахар Масло сливочное Вода Масло растительное

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 декабря 2008 года Пыжик deleted #

Очень квусненький хлебушек!!! Спасибо Вам еще за один бездрожевой рецепт хлеба!!!

4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

ПЕКИ НА ЗДОРОВЬЕ,НУРЖАМАЛ И ЗАХОДИ В ГОСТИ,СПАСИБОЧКИ!!!

4 декабря 2008 года мисс #

вкусно

4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

СОГЛАСНА,СВЕТОЧКА!!!

4 декабря 2008 года oliva7777 #

ИРИШ. ТЕБЕ УЖЕ ПОРА СВОЮ ПЕКАРНЮ ОТКРЫВАТЬ, ДУМАЮ ОЧЕРЕДЬ БУДЕТ БОЛЬШАЯ! УМНИЧКА ТЫ!

4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

НЕ,ЛИЛЕЧКА,ПЕКАРНЯ ЭТО НЕ ДЛЯ МЕНЯ,ВСТАВАТЬ НАДО ДО РАССВЕТА,А Я СПАТЬ ЛОЖУСЬ В 2 НОЧИ(ЗА КОМПОМ СИЖУ),А ДЛЯ СЕМЬИ ПЕКУ С УДОВОЛЬСТВИЕМ,СПАСИБО ТЕБЕ!!!

4 декабря 2008 года IZUMRUD #

Иринка!умничка!забрала!спасибки тебе!

4 декабря 2008 года Алика #

Ирочка, замечательный хлебушек!

Вкуууусненький!!!

+++++++++++

4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

ЛЕНОЧКА,рада,что батончик понравился,у него такой нежный вкус!!!

4 декабря 2008 года Алика #

м-ммм! нямка

4 декабря 2008 года nikulj #

Ирочка, каждый раз смотрю на твой хлебушек!! Ну я просто в шоке(положительном), какая же ты умничка!!!++++++++++++++++

4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

спасибочки,ВИКУСЯ!!!

4 декабря 2008 года nikulj #

4 декабря 2008 года Tazegul #

а как выглядит бездрожжевая закваска?я просто не знаю

и где можно купить ее?

4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

БЕЗДРОЖЖЕВУЮ ЗАКВАСКУ МОЖНО ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ДОМА,В КОНЦЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ДАЛА ССЫЛКУ НА РЖАНОЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ,ТАК Я ГОТОВИЛА РЖАНУЮ БЕЗДРОЖЖЕВУЮ ЗАКВАСКУ НА МУКЕ И ВОДЕ,ПО ТАКОМУ ЖЕ ПРИНЦИПУ МОЖНО СДЕЛАТЬ И ПШЕНИЧНУЮ БЕЗДРОЖЖЕВУЮ ЗАКВАСКУ,ТОЛЬКО НАЧИНАТЬ ЛУЧШЕ(ЕСЛИ ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ)ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ НА ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ 2 ГО ИЛИ 1 ГО СОРТА,А ПОТОМ ПОДКАРМЛИВАТЬ МУКОЙ ВЫСШЕГО СОРТА,ПОЧИТАЙТЕ,ЕСЛИ НЕ ПОЙМЕТЕ ПИШИТЕ,Я ОХОТНО ВАМ ПОМОГУ.

4 декабря 2008 года xsenia #

4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске

Ингредиенты для «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске»:

Похожие рецепты

Пшеничный хлебушек

Хлеб «Экспериментальный»

Хлеб и лепёшки с кукурузой

Чесночная фокачча с сыром

Хлеб "Дарницкий"

Домашний хлеб с медом

Хлеб на картофельном отваре

Хлеб домашний

Фокачча с чесночно-сырной корочкой

Фотографии «Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!