Кто же не любит багеты?! Много хрустящей корочки и нежный мякиш. Хороши с молоком и к чаю, на бутерброды и с горячим, универсальны. Эти багеты - с творогом и добавлением цельнозерновой муки. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 23 мая 2019, 9:40
- 10855
Багеты творожные с цельнозерновой мукой
Ингредиенты для «Багеты творожные с цельнозерновой мукой»:
- Мука пшеничная / Мука (+ для формовки багетов) — 330 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Творог (сухой) — 250 г
- Молоко — 120 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло оливковое (растительное) — 2 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Уксус (столовый, 9%) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2207.7 ккал |
белки
102.8 г |
жиры
48.3 г |
углеводы
342.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.9 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Багеты творожные с цельнозерновой мукой»:
-
Творог смешать с солью, молоком и уксусом.
-
В ведерко хлебопечки выложить творожную массу, просеять оба вида муки
+ сахар, дрожжи, яйцо и масло. -
Через час тесто готово, мягкое, эластичное.
Разделить его на 3 одинаковых части, в моём случае - по 307 г.
Подкатать в колобки и убрать под плёнку.
-
Формовка багета.
Раскатать колобок в длинный овал, сверху подвернуть. -
Таким образом завернуть рулетом.
-
Вновь раскатать в овал и скрутить рулетом.
-
Раскатывая рулет в длину, сформовать багет.
Выложить в багетницу, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут. -
Через 10 минут включить духовку на разогрев, до 220 градусов.
На заготовках сделать надрезы, вновь накрыть. -
Духовка разогрета, заготовки достаточно расстоялись.
Отправить в духовку. -
Выпекать 10 минут при 220 градусах,
затем 20-25 минут при 200*С, до "сухой лучинки".
Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые остудить на решётке под льняным полотенцем.
Вес багета 260 г.
Багет очень удобно отломить...
Или нарезать :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2019 года nadin0930 #
Любовь с "первого укуса"!!!
Супер-хрустящая корочка, при этом очень нежная.
Мякиш вкуснейший, с легким творожным вкусом.
Людочка, спасибо за великолепный рецепт!
Делала полуторную порцию.
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Вот так ДА! Какое отличное фото, смотрю / читаю - наслаждаюсь, счастлива до безумия.
Родная моя, спасибо огромное.
24 мая 2019 года nadin0930 #
Багеты очень вкусные и ароматные получились!
Так что, кто из нас больше наслаждается, еще вопрос!!!
26 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Mara2181 #
Потрясающие багеты получились у тебя!
Про вкус можешь не говорить, знаю, он великолепен!!!
24 мая 2019 года nadin0930 #
Давно я хлеб не пекла, а сегодня прямо угадала, выбрав Людочкин рецепт!
25 мая 2019 года Mara2181 #
26 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 мая 2019 года virgola71 #
25 мая 2019 года wise1288 #
25 мая 2019 года tatabilga-2015 #
25 мая 2019 года Valushka2003 #
25 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
25 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года PYMA-2016 #
24 мая 2019 года Mara2181 #
Спешу от души поздравить с Рецептом Дня и Поварёнком Дня не только на словах, но и на деле, а именно - своим фотоотчётом по твоему восхитительному рецепту!
Супер вкусность!!!
Сегодня на полдник угощались с молочком и благодарили тебя за потрясающий вкус творожных багетов!
Действительно, всё как ты описала - хрустящая корочка и нежный, мягенький мягиш. Мы все были в восторге!!! Мякиш получился такой, которого именно и хотелось, не сухой, а слегка влажный, как это бывает только в творожном тесте, поэтому я его и люблю. Очень сбалансированный вкус у багета, можно и с ветчиной, а можно и с вареньем. Я лично просто так угощалась, а муж и детки со сливочным маслицем!
БРАВО!!!
БРАВО!!!
БРАВО!!!
Благодарим всей семьёй тебя, дорогая Людочка!!!
Обязательно буду ещё не раз готовить!
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Шикарное фото, украшение
24 мая 2019 года Mara2181 #
Рецепт потрясающий, не скромничай!!!
Не зря ведь он стал Рецептом Дня, так что, думаю, что не долго ждать следующих поклонников творожных багетов из твоей пекарни!
24 мая 2019 года Mara2181 #
Встречай!
24 мая 2019 года nadin0930 #
Очень вкусно было!!!
24 мая 2019 года Mara2181 #
24 мая 2019 года nadin0930 #
25 мая 2019 года Mara2181 #
26 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 мая 2019 года virgola71 #
25 мая 2019 года Mara2181 #
Багеты - просто Супер!
Угощайся с удовольствием, невероятно вкусно!!!
25 мая 2019 года virgola71 #
26 мая 2019 года Mara2181 #
25 мая 2019 года wise1288 #
26 мая 2019 года Mara2181 #
Угощайся от души!
27 мая 2019 года wise1288 #
27 мая 2019 года Mara2181 #
25 мая 2019 года tatabilga-2015 #
25 мая 2019 года Mara2181 #
Угощайся, дорогая!
25 мая 2019 года tatabilga-2015 #
25 мая 2019 года Mara2181 #
25 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
Мякиш прелесть!!!
26 мая 2019 года Mara2181 #
Большое спасибо за внимание и похвалу!!!
Угощайся на здоровье!
26 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
26 мая 2019 года Mara2181 #
25 мая 2019 года jannasimf #
26 мая 2019 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье!
25 мая 2019 года Покусаева Ольга #
26 мая 2019 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье и радость!
27 мая 2019 года Покусаева Ольга #
27 мая 2019 года Mara2181 #
25 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года Mara2181 #
Угощайся с радостью!
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года Mara2181 #
25 мая 2019 года Глушец #
26 мая 2019 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье!
26 мая 2019 года Глушец #
26 мая 2019 года Mara2181 #
26 мая 2019 года PYMA-2016 #
26 мая 2019 года Mara2181 #
Угощайся от души и на доброе здоровье, дорогая!!!
24 мая 2019 года Т-пушка #
26 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года cool seb2010 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года inna_2107 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Покусаева Ольга #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Бубно #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Алиева2012 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года olgatash1416 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года mtata #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года wise1288 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Larrissa1 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года PYMA-2016 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года мисс #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 мая 2019 года lioliy1967 #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2019 года Vishnja #
24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2019 года stark2 #
Потрясающе вкусно- аппетитные!
23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2019 года Ирушенька #
23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2019 года nelliundco #
23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2019 года акчуч #
23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2019 года акчуч #
23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: