Захотелось как-то очень эклеров, а сливочного масла было мало. Решила я попробовать сделать тесто для эклеров на растительном масле. Получилось очень вкусно! Может кому-то тоже пригодится такой рецепт.
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 10 августа 2019, 8:18
- 38255
Эклеры на растительном масле
Ингредиенты для «Эклеры на растительном масле»:
Тесто
- Вода — 300 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин — 1 щепот.
- Сахар — 75 г
- Творог — 200 г
- Шоколад молочный / Шоколад (Или тёмный) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2721.7 ккал |
белки
101.4 г |
жиры
134.7 г |
углеводы
275.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189 ккал |
белки 7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Эклеры на растительном масле»:
-
В толстостенной кастрюле или казане смешать воду, масло и соль, довести до кипения.
В кипящую жидкость всыпать всю муку.
Активно мешать не снимая с огня 1-2 минуты.
Остудить 15 минут. -
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
-
Вот такое должно получиться тесто, густое и однородное.
-
Противень застелить пергаментом и кулинарным мешком/шприцом сформировать эклеры.
Также можно смоченной в воде ложкой выкладывать тесто. -
Ставить в хорошо разогретую духовку. Выпекать сначала при 220 градусах 20 минут, затем убавить до 180 градусов и печь до зарумянивания (примерно ещё 20 минут). Во время выпечки духовку ни в коем случае не открывать, пока эклеры не начнут подрумяниваться.
-
Приготовим крем.
Молоко поставить на плиту закипать.
В отдельной миске смешать до однородности яйцо, сахар, ванилин и муку.
Половину горячего молока добавить к яичной смеси, хорошо перемешать и вылить получившуюся массу обратно к остальному молоку.
Варить на небольшом огне помешивая до закипания. -
В немного остывший крем добавить растопленный шоколад и протертый через сито творог.
-
Взбить миксером или блендером до однородности. Готовый крем остудить.
-
С помощью кондитерского шприца заполнить эклеры кремом.
Хранить эклеры в холодильнике.
Из указанного количества ингредиентов получается 25 небольших эклеров.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2019 года Гали-28 #
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
И калорий меньше, и бюджетнее... Сливочное масло сейчас дорого стоит, а маргарин не пойми из чего сделан.
11 августа 2019 года зайка312 #
11 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
10 августа 2019 года Satori2 #
10 августа 2019 года Helliana #
11 августа 2019 года Satori2 #
12 августа 2019 года Helliana #
11 августа 2019 года зайка312 #
12 августа 2019 года Яшка63 #
а вот зато по полезности растительное лучше)
11 августа 2019 года красавица киса #
11 августа 2019 года Гали-28 #
11 августа 2019 года красавица киса #
15 августа 2019 года Гали-28 #
10 августа 2019 года pjr77 #
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Буду рада, если эклеры понравятся
10 августа 2019 года virgola71 #
А разломчик какой аппетитный!
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье, очень вкусно
10 августа 2019 года virgola71 #
Очень вкусные эклерчики!
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
10 августа 2019 года mtata #
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Я старалась
10 августа 2019 года mtata #
10 августа 2019 года virgola71 #
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
10 августа 2019 года mtata #
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
10 августа 2019 года Демурия #
10 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: