• 27 сентября 2019, 8:23
  • 15075

Торт "Пьяная вишня"

Рецепт: Торт Пьяная вишня

На просторах интернета множества рецептов этого замечательного тортика, но я хочу поделится с вами рецептом нашего семейного тортика.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Бисквит

Пропитка

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5559.4 ккал
белки
154.4 г
жиры
165.5 г
углеводы
866 г
Порции
ккал
694.9 ккал
белки
19.3 г
жиры
20.7 г
углеводы
108.3 г
100 г блюда
ккал
278 ккал
белки
7.7 г
жиры
8.3 г
углеводы
43.3 г


Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:

1. Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром (40 гр. сахара оставляем для пропитки)до увеличения в объёме в два раза. Добавляем муку с какао - порошком, ванилин и аккуратно перемешиваем массу сверху вниз. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 25-30 минут. Форма для бисквита у меня диаметром 18 см.
2. Готовим крем. В миску выкладываем творог и сметану и всё хорошо перемешиваем при помощи блендера в однородную кремообразную массу, а затем добавляем сгущенное молоко и перемешиваем. Нарезаем мелко плитку шоколада и добавляем в крем. Растворяем желатин в 30 мл. молока (у меня желатин быстро растворимый). Добавляем желатин в крем размешиваем при помощи миксера и убираем в холодильник на 15 - 20 мин.
4. Готовим пропитку. В кастрюлю выливаем вишнёвый сиром добавляем сахар и коньяк, ставим на огонь и с момента закипания варим 10 мин. У вишни убираем косточки (можно использовать как свежую так и замороженную вишню).
5. Готовый бисквит достаём из духовки, даём остыть и разрезаем на три коржа. Коржи пропитываем вишнёвой пропиткой и начинаем формировать торт. В форму выкладываем первый корж смазываем его творожным кремом, поверх крема выкладываем вишню, затем опять корж, крем, вишня, сверху на последний корж выкладываем крем и убираем торт в холодильник на 15-20 мин.
6. Растопим на водяной бане вторую плитку шоколада. Торт достаём из холодильника и поливаем растопленным шоколадом и убираем в холодильник на 1 час.
готовый торт достаём из холодильника убираем формировочное кольцо и подаём к столу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Пьяная вишня
Описание: На просторах интернета множества рецептов этого замечательного тортика, но я хочу поделится с вами рецептом нашего семейного тортика.


Комментарии и отзывы

А какой диаметр формы?
Форма для бисквита у меня диаметром 18 см.
Спасибо. У меня форма 20 см, но она не такая высокая, как у Вас, боюсь все выльется. На Вашу форму у меня чаша мультиварки похожа, Вы в ней не пробовали выпекать?
Пробовала в мультиварке не получился.
класс пошла готовить
А вишню в коньяке не нужно замачивать ? Только пропитка и все ?
Если хотите можете замочить, тогда будет более яркий вкус коньяка.
Спасибо за ответ
Ух,ты,какой аппетитный тортик!
Вот сколько пеку,а до этого тортика руки не дошли!Надо исправляться)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки