Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

mtataПоваренок 10 уровня

5 октября 2019, 8:30
22527

Мини-булочки с джемом

Хочу предложить простой рецепт сливочных мини-булочек с джемом. Формовка в виде розы. Тесто нежное, воздушное, в меру сладкое. Домашние булочки вкуснее покупных, пеките и радуйте своих близких. Идею взяла на немецком сайте, автору огромное спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Мини-булочки с джемом»:

Тесто

Молоко (теплое) — 175 мл
Дрожжи (свежие) — 12 г
Мука пшеничная / Мука (просеять) — 350 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 40 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 1/2 шт
Масло сливочное (мягкое) — 30 г

Начинка

Джем (любой или мармелад) — 2 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г

Дополнительно

Яйцо куриное (для обмазки) — 1/2 шт
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Молоко (для яйца обмазка) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2693.9 ккал	белки 58.2 г	жиры 93.1 г	углеводы 409.6 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 6.4 г	жиры 10.2 г	углеводы 45 г

Рецепт «Мини-булочки с джемом»:

В чашу миксера влить молоко, раскрошить дрожжи,
добавить сахар, хорошо перемешать венчиком,
чтобы дрожжи растворились.
Добавить ванильный сахар, муку с разрыхлителем теста, соль.
Яйцо слегка взбить и влить только половину.
Включить замес теста крюком, когда все ингредиенты смешались, добавить мягкое сливочное масло.
Продолжить замес теста примерно 10мин.
Тесто не липнет к рукам.
Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, не обминать.
Раскатать из теста круг (старайтесь брать меньше муки),
выемкой для печенья (опуская ее в муку) вырезать кружки.
Обрезки теста собрать в шар, раскатать и вырезать кружки.
Для формовки булочек, взять четыре кружка, наложить их друг на друга.
Свернуть рулетом, прижимая кружки.
Острым ножом разрезать рулетик посередине.
Получилось 2 отдельные розочки. Расправить лепестки,
чуть отгибая края.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Заготовки накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30мин.
На заготовки выложить сливочное масло по краям, джем в центр.
Остаток яйца смешать с молоком, смазать заготовки,
присыпать сахаром.
Выпекать в разогретой духовки до 190С 20-25мин. до красивого
золотистого цвета (следите за своей духовкой).
Остужать на решетке.
По желанию присыпать сахарной пудрой.

Для чего добавляют разрыхлитель в дрожжевое тесто?
https://www.povarenok.ru/answers/dlya-chego-dobavlyayut-razryhlitel-v-drozhzhevoe-testo-1637/

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу

Теги: завтрак обед полдник детям чаепитие духовка выпечка

Вкусы: сливочный нежный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159885/]Мини-булочки с джемом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159885/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/04/59/2587888_73863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу предложить простой рецепт сливочных мини-булочек с джемом. Формовка в виде розы. Тесто нежное, воздушное, в меру сладкое. Домашние булочки вкуснее покупных, пеките и радуйте своих близких. Идею взяла на немецком сайте, автору огромное спасибо.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Джем, Сахарная пудра.
Тэги: завтрак, обед, полдник, детям, чаепитие, духовка, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мини-булочки с джемом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/04/59/2587888_73863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мини-булочки с джемом" title="Рецепт: Мини-булочки с джемом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить простой рецепт сливочных мини-булочек с джемом. Формовка в виде розы. Тесто нежное, воздушное, в меру сладкое. Домашние булочки вкуснее покупных, пеките и радуйте своих близких. Идею взяла на немецком сайте, автору огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мини-булочки с джемом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/159885/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мини-булочки с джемом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Мини-булочки с джемом»:

Молоко Дрожжи Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Масло сливочное Джем Сахарная пудра

Тэги: завтрак, обед, полдник, детям, чаепитие, духовка, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мини-булочки с джемом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 октября 2019 года Светлана Шашилова #

Спасибо за красоту!!! Какие они нежные, пушистые!!! Прелесть!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибо огромное за высокую оценку

8 октября 2019 года Светлана Шашилова #

И вам большое спасибо за чудесный рецепт!!!

6 октября 2019 года Vicentina #

Очень привлекательные булочки, Танечка!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка благодарю от души за внимание

6 октября 2019 года mariana82 #

Шикарные булочки!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка спасибо огромное за комментарий

6 октября 2019 года nelliundco #

Танечка, булочки просто шикарные

, поздравляю с рецептом дня тебя

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Нелли спасибо огромное за поздравление и поддержку

6 октября 2019 года butkin val #

Танечка, большое спасибо за подарок! Вернулись с дачи, а тут такой сюрприз! Завтра же попробую эти булочки испечь! Такие пушистые!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Валения с возвращением домой

,на даче хорошо,свежий воздух

,но уже холодно,у нас сегодня утром было +2

спасибо огромное за доверие,удачи дорогие

6 октября 2019 года Сурик #

Танечка! Шикарные булочки! Воздушные!

А я так и не слеплю!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

почему это ты так не слепишь

,я же смогла

Людочка благодарю за комментарий и поддержку,удачи солнышко

7 октября 2019 года Сурик #

Танечка, ты часто разные булочки-вертушки делаешь! А я ооочень редко! Поэтому у тебя опыт большой! Ты спец!!!

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Людочка мне нравится испытывать разные формовки,когда делаю первый раз руки дрожат

9 октября 2019 года Сурик #

? у тебя всё отлично получается! Красота и вкуснота!!!

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо солнышко

6 октября 2019 года inna_2107 #

Таня,как всегда восхищаюсь твоей выпечкой

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Инна спасибо огромное за добрые слова поддержки

6 октября 2019 года Вика-camomile #

Татьяна, очаровательные булочки

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Вика спасибо большое за комментарий