Отличный улов карпов?! Есть коптильня?! Значит этот рецепт будет Вам полезен.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 23 октября 2019, 1:49
- 7184
Карп горячего копчения
Ингредиенты для «Карп горячего копчения»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2319.6 ккал |
белки
320 г |
жиры
106 г |
углеводы
19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.9 ккал |
белки 15 г |
жиры 5 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Карп горячего копчения»:
-
Рыбу почистить от чешуи и внутренностей.
У крупных удалить голову и разрезать их по хребту.
Смешать соль и сахар.
Выложить рыбу в широкую ёмкость
и просыпать посолочной смесью со всех сторон. -
Накрыть ёмкость плёнкой и убрать на сутки в холодильник,
пару раз за это время перевернуть рыбу. -
По истечении времени рыбу промыть и вымочить, 1-2 часа.
Дать стечь лишней жидкости, промокнуть. -
Повесить рыбу в хорошо проветриваемом и холодном помещении,
дать провялиться, - сутки, двое. -
Коптильню разогреть с опилками.
Разложить рыбу на решётках. -
Поместить решётки в коптильню и закрыть.
Коптить 20-30 минут, при 100 градусах. -
Выложить на решётки и проветрить, остудить.
Домашнее копчение - это очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Кстати, плита настольная ПГ 700-02 от GEFEST очень удобная,
отлично регулирует пламя до минимального.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Кстати, плита настольная ПГ 700-02 от GEFEST очень удобная,
отлично регулирует пламя до минимального.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2019 года nelliundco #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года nelliundco #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года jihljj #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года virgola71 #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Демурия #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Ксения40 #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Okoolina #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года NDemon #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
А в копчёном , мне кажется, очень легко удалять кости.
Дмитрий, спасибо за внимание .
23 октября 2019 года inna_2107 #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года balgyr #
Прекрасная рыбка.
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года kostiks #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года мисс #
23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: