• 23 октября 2019, 1:49
  • 6926

Карп горячего копчения

Рецепт: Карп горячего копчения

Отличный улов карпов?! Есть коптильня?! Значит этот рецепт будет Вам полезен.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Карп горячего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2319.6 ккал
белки
320 г
жиры
106 г
углеводы
19.9 г
100 г блюда
ккал
108.9 ккал
белки
15 г
жиры
5 г
углеводы
0.9 г

Рецепт «Карп горячего копчения»:

  • Рыбу почистить от чешуи и внутренностей.
    У крупных удалить голову и разрезать их по хребту.
    Смешать соль и сахар.
    Выложить рыбу в широкую ёмкость
    и просыпать посолочной смесью со всех сторон.

  • Накрыть ёмкость плёнкой и убрать на сутки в холодильник,
    пару раз за это время перевернуть рыбу.

  • По истечении времени рыбу промыть и вымочить, 1-2 часа.
    Дать стечь лишней жидкости, промокнуть.

  • Повесить рыбу в хорошо проветриваемом и холодном помещении,
    дать провялиться, - сутки, двое.

  • Коптильню разогреть с опилками.
    Разложить рыбу на решётках.

  • Поместить решётки в коптильню и закрыть.
    Коптить 20-30 минут, при 100 градусах.

  • Выложить на решётки и проветрить, остудить.

Домашнее копчение - это очень вкусно!





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Кстати, плита настольная ПГ 700-02 от GEFEST очень удобная,
отлично регулирует пламя до минимального.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карп горячего копчения
Рецепт: Карп горячего копчения

Отличный улов карпов?! Есть коптильня?! Значит этот рецепт будет Вам полезен.

Ингредиенты для «Карп горячего копчения»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
О,моё-моё,классно!
ММММ!!! Загляденье!!! Браво хозяюшке
Марьям, спасибо большое.
Какая рыбка золотая! Вкуснотища!
Ох, точно вкуснотища... Спасибо , Наташа.
Людочка, очень аппетитная рыбка!
Люба, благодарю, дорогая.
Я б не отказалась от кусочка сей прекрасной рыбки... Люда, класс!!!!
Олечка, спасибо.
А чё? Смайлика "упала в обморок .... пока не попробую, не встану" - нет? Жаль У меня именно такие чуЙства вызвал этот восхитительный рецепт!
Моё Ж ты, Солнышко...
Спасибо за такой комментарий, поверь, он греет душу.
Люда, шикарно и ещё раз шикарно! Так и хочется отведать!
Жанна, благодарю от всего сердца.
Ну ничего себе!!! Вот это рыбка!!! Людочка, шикарная!!!
Людочек, дорогая, спасибо.
Ох, опять эти копчености, сводящие с ума!
Хоть не на ночь я их увидела!

Красота! Обожаю!
Людок, за меня там кусочек котейке подкиньте, если не жалко!
Спасибо,дорогая, конечно, не жалко, но они копчёное не едят.
Ого!
Зазнались, привереды!
Натуральной уже наелись?
Да, наверное. У нас сейчас нет котика, а ещё я заметила, многие вообще не едят сырую рыбу, видно приучены к кормам.
Ааааааааа! Так это вы соседских привечаете!
Да, приходят в гости. Мы сейчас не можем водить никого, часто уезжаем на два-три дня. Когда были дети дома, был котик Ластик, 14 лет жил. А перед ним была ?риска, 10 лет.
Людочка, соблазнительница! Шикарная рыба! Слов не хватает,чтобы выразить восторг!
Иришка, спасибо , а и не надо много слов, ты заглянула , и это главное.
Людочка, ты знаешь, что я постоянно восхищаюсь твоими золотыми ручками!
Спасибо, Сердце моё.
Людочка, аппетитнейший карп! Представляю, как это вкусно! Мне сейчас нельзя такое, но хоть посмотреть и понюхать!
Таня, спасибо, жаль что нельзя, но увы и ах, .
Ох, Людмилка, дразнишь ты своими копчёностями, такая аппетитная рыбонька! Если чё, я к тебе с пивом забегу
Давай, с удовольствием посидим, и пива не бери, всё есть...
Спасибо, Людочка.
Людочка, чудесная рыбка, очень аппетитная!
Таня, спасибо огромное.
Вот это красота Людочка Какая рыбка чудесная у вас, золотистая
Спасибо, Галочка, спасибо , родная.
Людааа! Вот то,что висит на крючках - убило наповал ! Люблю всяких карасей-карпов в любом виде,но не всё теперь можно...
Надюшка, спасибо что не проходишь мимо. Ой, вот жизнь не совсем справедлива, в молодости , когда всё можно, мы и не имеем и не умеем...
Это да...
Бедные коты в округе то курица висит, то рыба
А мы горячего копчения рыу если делаем, то муж им инъекции солевые под кожу вводит и лежит она совсем немного и коптим потом
А вот карпа не коптили еще
Танечка, спасибо родная, представь что бывает во дворе когда муж чистит улов, рыбу он ловит всегда немало...
Да уж представляю
А потом еще долго долго приходят, приходится угощать.
Правильно компенсация за нервы
Знаешь, они сейчас такие капризные, копаются в еде.
Людочка, какие соблазны! Разве можно устоять?!
Валюшка, безумно рада тебя видеть, эх, ещё бы и угостить тебя воочию. Спасибо, милая.
Хоть собирайся в гости
Мммм.........Какая рыбка!!!
Вера, благодарю, дорогая.
Рецепты копчения сводят меня с ума))) Я маниакальный фанат копченостей)))
Что-то у нас с сыном случилась пауза в наших так удачно начавшихся опытах с домашним копчением, надо поддразнить его...
Спасибо, Анечка. Мы иногда тоже надолго забываем, а потом не можем остановиться...
Ох какая рыбка аппетитная
Спасибо, Танечка, угощайся.
Мм,как же вкусно огромное спасибо за угощение
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки