Невероятно вкусный и ароматный пирог! Слегка хрустящее тесто и много нежной яблочно-медовой начинки!
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 1 ноября 2019, 14:42
- 2322
Яблочный пирог с клюквой на ржаной муке
Ингредиенты для «Яблочный пирог с клюквой на ржаной муке»:
- Мука цельнозерновая — 0.5 стак.
- Мука ржаная — 0.5 стак.
- Хлопья овсяные — 0.5 стак.
- Масло оливковое (четверть стакана)
- Вода (кипяток, четверть стакана)
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 0.25 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Яблоко — 4 шт
- Клюква (или больше) — 1 горст.
- Мед — 0.5 стак.
- Фундук — 70 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2563.8 ккал |
белки
45 г |
жиры
90.5 г |
углеводы
370.9 г |
| Порции | |||
| ккал 320.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 46.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Яблочный пирог с клюквой на ржаной муке»:
-
На сковороде обжарить фундук, добавить столько же сахара. Когда сахар превратится в карамель, выложить содержимое сковороды на бумагу. Как остынет, перемолоть всё в крошку.
-
Для теста смешать ржаную и цельнозерновую муку (просеять оба вида). Добавить хлопья быстрой варки, соль, ложку сахара, соду. Отдельно смешать оливковое масло и кипяток. Влить к мучной смеси, добавить половину яйца и столовую ложку орехово-сахарной крошки. При необходимости добавить еще немного муки. Накрыть полотенцем, дать остыть.
-
Яблоки помыть, удалить сердцевину. В идеале брать яблоки разных сортов. Порезать небольшими кусочками.
-
В сотейник влить коньяк, всыпать яблоки. Добавить пряности, мед, сливочное масло, ложку муки. Несколько минут потушить на маленьком огне. Жидкость должна немного выпариться, а яблочная смесь загустеть. Всыпать клюкву (можно замороженную) и ореховую крошку. Сладость регулировать по вкусу, можно добавить еще меда.
-
Форму (24-26 см) хорошо смазать. Тесто разделить на 2 части - 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Распределить яблочную начинку.
-
Из оставшейся части теста сделать любые фигурки - цветочки, орнамент или решетку. Украсить пирог. Смазать оставшимся яйцом поверхность.
-
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (35-45 минут в зависимости от духовки).
Пирог можно присыпать сахарной пудрой при подаче.
На следующий день он только вкуснее)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2019 года Татьяна Хрусталёва #
[+5]3 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Татьяна Хрусталёва #
2 ноября 2019 года Wera13 #
2 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Демурия #
1 ноября 2019 года olgatash1416 #
2 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
1 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Ирушенька #
2 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года obukhov11 #
1 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: