Рецепт орехово-лимонных пирожных идеально подходит для чаепития холодным осенним вечером. Если характеризовать пирожное парой слов — быстро исчезает. Первый кусочек съедаешь чтобы попробовать, что это, и на что похоже. Следующие два уходят на то, чтобы понять, какой из слоев больше нравится и почему. Потом понимаешь, что нравятся все слоя. Эти пирожные своим насыщенным орехово-цитрусовым вкусом поднимут даже самое унылое, осеннее настроение. Угощайтесь!
TatanjПоваренок 7 уровня
- 8 ноября 2019, 9:11
- 13881
Орехово-лимонные пирожные
Ингредиенты для «Орехово-лимонные пирожные»:
Ореховый слой:
- Масло сливочное — 115 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Соль (щепотка)
- Цедра лимона — по вкусу
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 50 г
Лимонный слой:
- Желток яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 60 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Шоколадный ганаш:
- Шоколад молочный / Шоколад (с орехом) — 120 г
- Сливки (зз %) — 80 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3402 ккал |
белки
58.3 г |
жиры
254.7 г |
углеводы
298 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Орехово-лимонные пирожные»:
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, таким образом, чтобы края бумаги выступали и было легко её поднять, когда выпечка будет готова. Размер формы 20х25 см.
-
Приготовим первый слой — ореховую основу. Измельчите в блендере грецкие орехи.
-
Взбейте сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром.
-
Смешайте измельченные грецкие орехи, лимонную цедру и муку.
-
В смесь из грецких орехов, лимонной цедры и муки, добавьте взбитое с сахаром сливочное масло. Все хорошо перемешать.
-
Отделите яичные желтки от яичных белков. Взбейте яичные белки с солью до образования пены.
-
Постепенно добавьте сахарную пудру и взбейте до жестких пиков.
-
Взбитые яичные белки добавьте в ореховую смесь. Все хорошо перемешайте.
-
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 15 минут.
-
Пока выпекается первый слой, готовим второй. Натрите цедру одного лимона, и выжмите сок лимона. Нам понадобится 1 ст. л. Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой. Масса должна увеличиться в объеме.
-
В готовую массу добавляем цедру лимона и 1 ст. л. муки. Ещё раз взбиваем. Наливаем лимонный сок и ещё минуту взбиваем.
-
Примерно в это время первый ореховый слой уже подрумянился. Достаньте его из духовки.
-
И вылейте сверху на испеченный ореховый корж, массу второго лимонного слоя. Выпекайте еще 10-15 минут.
-
Дайте десерту остыть в форме, аккуратно достаньте его, потянув за бумагу.
-
Приготовьте шоколадный ганаш. Нагрейте сливки в маленькой кастрюльке. Когда сливки только начнут закипать по краям, снять с огня и полить ими измельченный шоколад. Дайте постоять одну минуту, затем перемешайте до однородной массы.
-
Вылейте шоколадный ганаш на поверхность десерта. Дайте ему застыть.
-
Нарежьте острым ножом на пирожные. Сверху украсьте пирожные по желанию.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2019 года Людмила НК #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года nadin0930 #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года nadin0930 #
8 ноября 2019 года Алиева2012 #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года inulia68 #
Безумно вкусно...
У меня вопрос,поправь,если ошибаюсь...крем не идет между слоями теста?я его не вижу в описании....
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
Крема в пирожном нет. Пирожное состоит из слоев: 1-й слой ореховый, выпекается в духовке; 2-й слой лимонный, тоже выпекается в духовка, а 3-й слой заливается ганашем.
8 ноября 2019 года inulia68 #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Kuss #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года tatabilga-2015 #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Ксения40 #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Ксения40 #
8 ноября 2019 года virgola71 #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Т-пушка #
8 ноября 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: