Раньше редко покупала куриные крылышки, пока не узнала этот рецепт. Домашним такое приготовление крылышек тоже пришлось по вкусу! Меня привлек способ приготовления и «удобство поедания» данного блюда. Мне всегда казалось, что в куриных крылышках не очень много мяса, этот рецепт «доказал» обратное… Готовые крылышки получаются очень вкусными, сочными и хрустящими, их удобно брать и есть, не испачкавшись. Подавайте крылышки горячими или комнатной температуры с соусом.
lydmila22 84Поваренок 3 уровня
- 18 ноября 2019, 19:48
- 3483
Куриные бомбочки с соусом
Ингредиенты для «Куриные бомбочки с соусом»:
Для мясной закуски
- Крылья куриные — 800 г
- Соль (1ч.л. в маринад, 1ч.л. в панировку) — 2 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Для соуса
- Майонез — 2 ст. л.
- Огурец маринованный — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп (у меня замороженый 1ч.л.)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2800.4 ккал |
белки
196 г |
жиры
143.6 г |
углеводы
185.1 г |
| Порции | |||
| ккал 700.1 ккал |
белки 49 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Куриные бомбочки с соусом»:
Крылышки моем, обсушиваем и разрезаем по суставам на три части. Крайние фаланги нам не понадобятся, в них есть совсем нечего, их откладываем для бульона или выбрасываем.
Берём самую толстенькую часть, в которой одна косточка. Подрезаем по краю кости кожицу с мясом и сухожилия, затем сдвигаем её по кости до противоположного конца. Проводим пальцами по кости до мяса. Затем выворачиваем мясо наизнанку, оголив кость.
Из другой части крылышка, где две косточки, мелкую косточку нужно удалить. Для этого прорезаем крылышко вдоль между костями, затем счищаем мясо с мелкой кости и вытаскиваем её. Затем делаем то же самое, что и в первом случае, выворачивая мясо наизнанку. Здесь получится менее ровно, но после панировки все сгладится.
Делаем так со всеми частями крылышек. Сначала это покажется сложным, но потом вы поймете, что уже последний кусочек в руках ))))
Смешиваем ингредиенты для маринада: растительное масло, соль, сушеный чеснок и приправу для курицы. Если хотите сделать крылышки более острыми, то добавьте 1ч. л. острого перца. Обмазываем каждый получившийся кусочек маринадом и оставляем на 10-15 минут.
В это время готовим соус: огурец и чеснок трем на мелкой терке, смешиваем майонез, чеснок, огурец и укроп. За пару минут вкусный соус готов.
Приготовим панировку. Яйца взбиваем вилкой с 0,5ч. л. соли. Добавляем в муку 0,5ч. л. соли, перемешиваем.
Готовые заготовки обваливаем в муке, затем в яйце и сухарях. Отправляем на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. Делаем так со всеми крылышками. Обжариваем их на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Снимаем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир. Перекладываем на красивое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
Берём самую толстенькую часть, в которой одна косточка. Подрезаем по краю кости кожицу с мясом и сухожилия, затем сдвигаем её по кости до противоположного конца. Проводим пальцами по кости до мяса. Затем выворачиваем мясо наизнанку, оголив кость.
Из другой части крылышка, где две косточки, мелкую косточку нужно удалить. Для этого прорезаем крылышко вдоль между костями, затем счищаем мясо с мелкой кости и вытаскиваем её. Затем делаем то же самое, что и в первом случае, выворачивая мясо наизнанку. Здесь получится менее ровно, но после панировки все сгладится.
Делаем так со всеми частями крылышек. Сначала это покажется сложным, но потом вы поймете, что уже последний кусочек в руках ))))
Смешиваем ингредиенты для маринада: растительное масло, соль, сушеный чеснок и приправу для курицы. Если хотите сделать крылышки более острыми, то добавьте 1ч. л. острого перца. Обмазываем каждый получившийся кусочек маринадом и оставляем на 10-15 минут.
В это время готовим соус: огурец и чеснок трем на мелкой терке, смешиваем майонез, чеснок, огурец и укроп. За пару минут вкусный соус готов.
Приготовим панировку. Яйца взбиваем вилкой с 0,5ч. л. соли. Добавляем в муку 0,5ч. л. соли, перемешиваем.
Готовые заготовки обваливаем в муке, затем в яйце и сухарях. Отправляем на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. Делаем так со всеми крылышками. Обжариваем их на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Снимаем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир. Перекладываем на красивое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2020 года pachjuli #
1 февраля 2020 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года balgyr #
Очень интересно получилось. На третьем кусочке понял принцип"обвалки" и всё пошло как надо.
1 декабря 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года balgyr #
21 ноября 2019 года ingrida abraityte #
19 ноября 2019 года balgyr #
Очень интересно.
Забрал. Нужно обязательно попробовать. Так ещё над курой не издевался.
19 ноября 2019 года Islana #
19 ноября 2019 года Елена Гло #
19 ноября 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
19 ноября 2019 года Злобина Елена #
18 ноября 2019 года топиарий #
18 ноября 2019 года Лори #
18 ноября 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
18 ноября 2019 года Лори #
18 ноября 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
18 ноября 2019 года Лори #
1 декабря 2019 года Nya-2015 #
1 декабря 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года Nya-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: