Ну очень ленивый! Не требует предварительного заквашивания молока. Для тех, кто хочет домашнего творожка, а деревенского молока взять негде. Или для тех, кому вообще негде купить нормального творога (такие тоже есть, и я в том числе). В общем, для всех, кто хотел бы присоединиться к моему городскому эксперименту.
DannaПоваренок 4 уровня
- 11 декабря 2008, 13:18
- 92837
Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)
Ингредиенты для «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1105.5 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
15.5 г |
углеводы
157.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:
-
Берём самое обычное и самое дешёвое магазинное молоко (не длительного хранения). Выливаем в кастрюлю, ставим на плиту и прогреваем хорошо (не доводя до кипения). Когда молоко хорошенько согреться, выливаем в него уксус, сразу же перемешиваем. При перемешивании вы увидите, как молоко пошло хлопьями. Теперь уменьшаем до минимального минимума огонь, накрываем салфеткой и оставляем отогреваться.
-
В процессе отогревания больше не мешаем. Примерно через 3-4 часа вы увидите, как круглый творожный блин начинает слегка опускаться, а на его поверхность выходит сыворотка. Значить огонь пора выключать. Сняв с огня, плотно накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Чтобы ускорить процесс, можно сразу же накрыть крышкой. Но тогда творог будет суше (слегка начнёт подкипать). Зато процесс отогрева уменьшиться до 1,5-2 часов. -
Дуршлаг накройте марлечкой и вылейте всю массу для отцеживания. Оставьте на 30-60 минут.
-
Когда творог отцедиться, сверните его в марлечку кулёчком и отожмите чуток руками.
Для творожных паштетов http://www.povarenok .ru/recipes/show/734 6/ и выпечки я отжимаю сильнее, а для еды просто так - отжимаю меньше.
Всё, творожок готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот метод приготовления, как и приготовление сметаны (городской вариант) https://www.povarenok.ru/recipes/show/15482/ я использую по необходимости, так как у нас купить нормального творога не где, а тот, что продаeтся, творогом назвать нельзя (что-то непонятное и с непонятным, совсем не творожным, вкусом). Может кому-то тоже пригодится?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2008 года Виколь #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
11 декабря 2008 года Виколь #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
11 декабря 2008 года Pachita #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
11 декабря 2008 года Сладкая радость #
Я уже делал твою сметанку,получилась супер,завтра опять пойду за молоком)) Только теперь возьму ещё и на творог!
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибочки!
11 декабря 2008 года Katenka #
А то в магазинах действительно иногда такой не вкусный творог продают, мокрый, кислый... А домашний, он и есть домашний!
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
11 декабря 2008 года Meotida #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
11 декабря 2008 года Aprelia #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
11 декабря 2008 года Aprelia #
11 декабря 2008 года Irache #
длительного хранения.
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
И спасибо за +++++++++!
11 декабря 2008 года Irache #
11 декабря 2008 года pinkflamingo1962 #
11 декабря 2008 года Irache #
длительного хранения.
11 декабря 2008 года Ируня # (модератор)
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
11 декабря 2008 года Улитыч #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
11 декабря 2008 года pinkflamingo1962 #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
11 декабря 2008 года emili deleted #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо за +++++++++++!
11 декабря 2008 года мисс #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибочки.
11 декабря 2008 года kandidatova #
11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
11 декабря 2008 года kandidatova #
А может подскажите рецепт кефира(только не простокваши)
12 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
12 декабря 2008 года kandidatova #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: