Люблю я вареники ленивые, вот ещё один рецепт. Такие... картофельно-творожные, быстренькие, такие вкусные вареники. Благодаря добавлению картофельных хлопьев, вареники получаются мягкими и нежными на вкус.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 25 марта 2020, 3:01
- 21722
Ленивые вареники без муки
Ингредиенты для «Ленивые вареники без муки»:
- Творог (180 г 9 %-ой жирности) — 1 пач.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мацони (простокваша, сметана) — 2 ст. л.
- Крупа манная (от 3 до 4) — 3,5 ст. л.
- Хлопья картофельные — 3 ст. л.
- Соль (адыгейская) — 1 ч. л.
- Масло топленое (+ сметана, для подачи) — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
739 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
12.9 г |
углеводы
99.9 г |
| Порции | |||
| ккал 369.5 ккал |
белки 28.2 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 50 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.2 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Ленивые вареники без муки»:
-
Всё готовится быстро и просто.
В миску выложить творог, вбить яйцо куриное, мацони/ простоквашу / сметану, добавить адыгейскую соль (или обычную соль и специи, которые вам нравятся). -
Добавить манку. Количество её зависит от влажности творога. Добавить картофельные хлопья. Если не найдутся хлопья, можно взять сухое картофельное пюре.
-
Содержимое миски перемешать вилкой или миксером с насадкой для теста, но не блендером. Смешивать без фанатизма, просто хорошо соединить ингредиенты.
-
Теперь вымесить руками. В начале тесто немного липкое, но через несколько минут манка и хлопья набухнут. Тесто делается суше и круче, видны вкрапления творога и картофеля.
Получилось мягкое, но упругое и эластичное тесто. -
Скатать тесто в валик, дать ему отлежаться минут 5-10. После такого отдыха, тесто прекрасно раскатывается и не липнет к рабочей поверхности. Хлопья сделали тесто мягким, легким и сухим. Мне не пришлось подпылять тесто и стол при раскатывание.
-
Раскатать в пласт толщиной 1 - 1,5 см, чтобы пласт имел ровные края выравниваем их кулинарным "скребком"
-
Ставим кастрюлю с водой на плиту, пока вода закипает, нарезаем тесто полосками, затем на треугольники или ромбики/ квадратики.
-
Отварить вареники в подсоленной воде, после закипания в течение 3-4 минут.
-
Подать с топленым маслом или сметаной, или всё вместе. Нежные, сытные вареники на завтрак, ужин, в самое короткое время, готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Картофельные хлопья
Картофельные хлопья
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2023 года Akira Shinrei #
2 апреля 2020 года Marharyta #
2 апреля 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
1 апреля 2020 года Iruska123 #
1 апреля 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Вашего мужа благодарю за одобрение!!!
30 марта 2020 года golub1901 #
30 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Это обычный картофель, отварен, высушен, измельчен в хлопья. У нас местный изготовитель выпускает хлопья рисовые, гречневые картофельные, пшеные.... Очень удобно добавлять в фарш для котлет, в тесто для хлеба и т.д.
Попробуйте в Поиске задать - название города, название продукта, если у вас есть - покажет ГДЕ.
6 апреля 2020 года Алевра #
6 апреля 2020 года golub1901 #
26 марта 2020 года Ирушенька #
26 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
25 марта 2020 года yugai ludmila65 #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
25 марта 2020 года wowan5 #
Но для меня ленивой они уже хлопотные
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
25 марта 2020 года wowan5 #
25 марта 2020 года nelliundco #
25 марта 2020 года wowan5 #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
25 марта 2020 года wowan5 #
25 марта 2020 года wise1288 #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
25 марта 2020 года ирпенчанка #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Такой быстро-вкусный вариантик!
25 марта 2020 года nelliundco #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Можно, но это уже другой вкус и рецепт будет. Ориентируйся на месте, здесь жидкие части даны с учетом большой впитываемости хлопьев! Тесто получает мягкое и сухое.
Удачных экспериментов!
25 марта 2020 года nelliundco #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
25 марта 2020 года nelliundco #
25 марта 2020 года virgola71 #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень-очень приятно!
25 марта 2020 года Лилек3011 #
25 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: