Куличи получаются нежные, влажные. На следующий день они станут вкуснее. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. По желанию можно добавить в тесто орехи.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 10 апреля 2020, 12:22
- 4503
Кулич бездрожжевой
Ингредиенты для «Кулич бездрожжевой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 3 г
- Яйцо куриное (C1) — 5 шт
- Масло сливочное — 230 г
- Молоко — 180 мл
- Сухофрукты (любые) — 150 г
Для глазури
- Сахарная пудра — 150 г
- Вода — 50 мл
- Агар-агар — 2 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5295.7 ккал |
белки
87.7 г |
жиры
226.6 г |
углеводы
738.6 г |
| Порции | |||
| ккал 662 ккал |
белки 11 г |
жиры 28.3 г |
углеводы 92.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Кулич бездрожжевой»:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Соединить 5 яиц со 150 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахар и 3 гр. соли. Взбивать миксером в течение нескольких минут.
Затем добавить 240 гр. сливочного масла. Смешать. Следом - 180 мл. молока и 450 гр. просеянной муки, смешанной с 10 гр. разрыхлителя.
Далее смешать 150 гр. промытых, просушенных, нарезанных кусочками сухофруктов с 2 ч. л. муки. Добавить к общей массе. Как следует смешать.
Выложить тесто в одноразовые формы для выпекания, заполнив их на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-55 мин. Время выпекания зависит от диаметра формы.
Готовые изделия полностью остудить.
Для глазури. Смешать 150 гр. сахарной пудры с 2 гр. агар-агара. Добавить 50 мл. воды. Смешать. Нагревать, периодически перемешивая. Довести до кипения. Варить на медленном огне 1-2 минуты, перемешивая. В заключение добавить 1 ч. л. лимонного сока.
Перелить в другую посуду и взбивать миксером в течение нескольких минут, пока смесь не побелеет.
Быстро нанести горячую глазурь на куличи, пока она не застыла.
Если глазурь успела застыть, ее можно разогреть на водяной бане или на медленном огне.
Соединить 5 яиц со 150 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахар и 3 гр. соли. Взбивать миксером в течение нескольких минут.
Затем добавить 240 гр. сливочного масла. Смешать. Следом - 180 мл. молока и 450 гр. просеянной муки, смешанной с 10 гр. разрыхлителя.
Далее смешать 150 гр. промытых, просушенных, нарезанных кусочками сухофруктов с 2 ч. л. муки. Добавить к общей массе. Как следует смешать.
Выложить тесто в одноразовые формы для выпекания, заполнив их на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-55 мин. Время выпекания зависит от диаметра формы.
Готовые изделия полностью остудить.
Для глазури. Смешать 150 гр. сахарной пудры с 2 гр. агар-агара. Добавить 50 мл. воды. Смешать. Нагревать, периодически перемешивая. Довести до кипения. Варить на медленном огне 1-2 минуты, перемешивая. В заключение добавить 1 ч. л. лимонного сока.
Перелить в другую посуду и взбивать миксером в течение нескольких минут, пока смесь не побелеет.
Быстро нанести горячую глазурь на куличи, пока она не застыла.
Если глазурь успела застыть, ее можно разогреть на водяной бане или на медленном огне.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2021 года banny girl #
2 мая 2021 года Akira Shinrei #
19 апреля 2020 года achica hip #
24 апреля 2020 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
10 апреля 2020 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: