Хочу предложить простой рецепт пышек-лепешек. Пышками никого не удивить, но предлагаю новую формовку и способ обжаривания. За счет обилия масла лепешки получаются нежными, хрустящими. Идею увидела в инете, автору огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 29 апреля 2020, 8:26
- 16994
Пышки-лепешки
Ингредиенты для «Пышки-лепешки»:
Тесто
- Дрожжи (свежие) — 8 г
- Молоко (теплое) — 50 мл
- Вода (теплая) — 50 мл
- Сахар (примерно 1/2 ст.л.) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Дополнительно
- Масло растительное (для жарки)
- Сахарная пудра (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
893.7 ккал |
белки
22.9 г |
жиры
23.1 г |
углеводы
151.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Пышки-лепешки»:
-
В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить молоко и воду.
Тщательно перемешать венчиком до полного растворения сахара и дрожжей.
Влить растительное масло.
Добавить щепотку соли.
-
Муку вводить частями, просеивая.
Замешиваем тесто, сначала перемешиваем ингредиенты ложкой, а затем переходим к замесу руками.
Руки можно смазать растительным маслом.
-
Тесто собрать в шар, миску и тесто смазать растительным маслом.
Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 45 мин. для подъема.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом.
Сформировать жгут, нарезать тесто на кусочки.
Количество и размер зависит от вашего желания. Кто-то любит большие, а кто-то предпочитает маленькие.
-
Сформировать кусочки в шарики, накрыть пленкой и оставить на 10 мин.
Каждую заготовку размять руками, сформировать лепешку.
При формировании лепешки руки смазать маслом и несколько раз перевернуть заготовку, растягивая ее. -
У каждой лепешки ножом для пиццы сделать надрезы, но не до конца.
Разогреть масло для жарки.
Жарить в достаточно глубокой сковороде, налить растительного масла примерно на 1/3 сковороды.
При погружении лепешки в масло старайтесь ее растянуть.
И сразу же наполняем ложку горячим маслом и поливаем лепешку несколько раз.
-
Жарить нужно на среднем огне, чтобы лепешки были равномерно прожарены. На слишком большом огне корочка быстро схватится, а тесто внутри останется сырым.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Вторую сторону тоже поливать маслом.
Диаметр готовых лепешек 16 см.
Готовые лепешки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2020 года nadin0930 #
Интересная идея с поливанием масла, обязательно попробую!
Унесла в КК, СПАСИБО!!!
30 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Valushka2003 #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Tanushechka-2017 #
Танечка, у тебя, как всегда, красиво и аппетитно
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года galina27 1967 #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года jannasimf #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года iren0511 #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года iren0511 #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года virgola71 #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за поддержку
29 апреля 2020 года nelliundco #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Демурия #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Демурия #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: