Котлеты из нута, овощей и пряностей: куркума; кумин; перец-кайен. Полезная и вкусная еда.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 31 мая 2020, 16:29
- 4498
Пряные котлеты из нута
Ингредиенты для «Пряные котлеты из нута»:
Для котлет
- Нут (ёмкость стакана 250 мл, отваренный) — 1 стак.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кумин — 0.5 ч. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Перец кайен (по вкусу, можно чёрный или красный) — 0.25 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Для подачи
- Листья салата / Салат
- Соус (томатный или кетчуп)
- Оливки зеленые
- Зелень (у меня пророщенный нут)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1637.7 ккал |
белки
74.1 г |
жиры
50.9 г |
углеводы
226.1 г |
| Порции | |||
| ккал 545.9 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 17 г |
углеводы 75.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.4 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Пряные котлеты из нута»:
-
Время готовки котлет даю без замачивания и отваривания нута.
Нут нужно замочить на ночь. Он разбухнет и увеличится в размере. Утром слить воду, налить свежую и поставить варить на плиту 1 час. Не солить! Для приготовления котлет я возьму 1 стакан отваренного нута ёмкостью 250 мл. -
В сотейник налила оливковое масло. Разогрела его и выложила порезанный чеснок. Через минут лук произвольно порезанный. Позолотила. Очередь моркови. Потомила овощи под крышкой до готовности на минимальном огне.
-
Добавила к овощам специи: кумин, куркуму и перец кайен. Перемешала, ещё пару минут потомила, выложила нут. Подержала ещё на минимальном огне с минуту и сняла с плиты. Немного остудила и переложила в комбайн с насадкой измельчителя снизу. Можно воспользоваться любым измельчителем или блендером.
-
Измельчила нут с овощами. Выложила в другую посуду, разбила яйцо, силиконовой лопаткой соединила и посолила по вкусу. Добавила 2 ст л пшеничной муки.
-
Сделала окончательно фарш, хорошо всё соединив. Сформировала котлеты. Я буду х формировать круглыми. С парочкой из них сделаю гамбургеры. Обваляла котлеты в сухарях. Греем сковороду. Котлеты лучше обжаривать в минимальном количестве масла и использовать антипригарную сковороду. Подмазала сковороду, нагрела и выложила котлеты. На среднем огне обжарила котлеты с одной стороны, легко перевернула, убавила огонь на минимум и дожарила котлеты с другой стороны.
-
Котлеты готовы. Я их переложила в керамическую посуду под крышку.
-
Подала на листьях салата с соусом томатным. Поставила оливки и добавила микрозелень - пророщенный нут, который я ращу на окне.
-
Едим!
-
Душевно!
Нут - высокоуглеводный, насыщенный белковой составляющей и жирными кислотами продукт. Горох нут особенно ценится за следующий перечень целебных свойств:
очищает организм от токсинов, оказывает антиоксидантное действие;
укрепляет иммунную систему, стабилизирует обмен веществ;
улучшает процесс кроветворения, укрепляет стенки сосудов;
благотворно влияет на органы дыхания;
помогает сохранить и улучшить зрение;
улучшает процесс пищеварения;
предотвращает развитие атеросклероза;
помогает выровнять гликемический профиль при сахарном диабете;
питает суставы и мышечные ткани
PS: Рекомендую ни от каких пряностей-специй не отказываться. Они просто подходят для приготовления блюд из нута!
очищает организм от токсинов, оказывает антиоксидантное действие;
укрепляет иммунную систему, стабилизирует обмен веществ;
улучшает процесс кроветворения, укрепляет стенки сосудов;
благотворно влияет на органы дыхания;
помогает сохранить и улучшить зрение;
улучшает процесс пищеварения;
предотвращает развитие атеросклероза;
помогает выровнять гликемический профиль при сахарном диабете;
питает суставы и мышечные ткани
PS: Рекомендую ни от каких пряностей-специй не отказываться. Они просто подходят для приготовления блюд из нута!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2020 года WindSurf #
7 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
7 июня 2020 года WindSurf #
1 июня 2020 года Silverina1 #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Демурия #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года мисс #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Himbeeren #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 мая 2020 года МурКатеринка #
31 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Марина Мармеладинка #
31 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Ирушенька #
31 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Tatanj #
31 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 мая 2020 года nelliundco #
31 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 мая 2020 года snmelevnikolay2019 #
вопрос по рецепту31 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: