Это блюдо не поддается описанию. Если в двух словах- ОЧЕНЬ ВКУСНО. А больше каждый добавит от себя. Мне он полюбился за то, что напоминает кекс, как из детства, но это не мучное, а творожное блюдо. Его можно и нужно подавать холодным! Пушистый, душистый, сочный- таким он становится после выдержки в холодильнике.
januarysmithПоваренок 4 уровня
- 8 июня 2020, 9:38
- 20233
Сырник львовский с маком
Ингредиенты для «Сырник львовский с маком»:
Сырник
- Творог — 600 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Сметана — 30 г
- Крахмал — 15 г
- Мак — 25 г
- Изюм — 60 г
- Цедра апельсина — по вкусу
- Сахар — 90 г
Глазурь
- Шоколад молочный / Шоколад — 75 г
- Масло сливочное
- Орехи (любые по вкусу) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3008.3 ккал |
белки
154.7 г |
жиры
167.6 г |
углеводы
219.7 г |
| Порции | |||
| ккал 376 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 21 г |
углеводы 27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Сырник львовский с маком»:
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я беру домашний творог. Его нужно протереть через сито. Изюм замочить на ночь в кипятке с коньяком.
-
Цедру апельсина очистить от белого слоя. Он горчит.
-
Нарезать мелким кубиком.
-
Добавьте цедру к протертому творогу
-
Туда же сахар
-
Мягкое сливочное масло
-
Перемешать миксером на низких оборотах.
Сырники и чизкейки не взбивают, а нежно перемешивают. Иначе, взбитая творожная масса в духовке поднимется, а потом схлопнется. И пойдет трещинами. -
Добавить крахмал
-
Мешая миксером на низкой скорости, положить сметану
-
По одному добавить яйца.
-
Вымешивать после каждого до полной однородности и только потом добавлять следующее
-
Изюм откинуть на сито, обсушить, обвалять в крахмале, выложить в массу и перемешать.
-
Форму обильно смазать маслом, застелить бумагой, выложить три четверти творожной смеси.
-
В оставшуюся массу добавить мак. Мой не требовал никакой дополнительной подготовки, у вашего читайте инструкцию.
-
Выложить творожно- маковую смесь, разровнять. Выпекать в духовке при 160*С около 50 мин.
Сырник должен, как чизкейк, слегка дрожать в середине и быть плотным по краям. -
Готовый сырник остудить в выключенной духовке, затянуть пленкой и убрать в холодильник. Чем дольше он там стоит, тем вкуснее. Минимум- ночь. Утром убрать сырник в морозилку на 1 час.
-
Подмороженный вытряхнуть из формы на решетку.
-
Пока он замораживается, растопите на водяной бане шоколад с маслом и перемешайте.
-
Любимые орехи мелко порубите.
-
Вмешайте орехи в глазурь и доведите ее в холодильнике до комнатной температуры. Такая глазурь называется Гурмэ или Роше. Она очень вкусная.
Шоколад берите любой, какой нравится. Пропорции одинаковые. -
Подмороженный сырник очень хорошо покрывается глазурью. Она практически сразу на нем схватывается, позволяя распределить ее по поверхности равномерно, а не бежит ручьями по бокам, капая на стол.
-
Перед подачей снова убрать в холодильник, чтобы там сырник разморозился и еще немного пропитался.
С горячим кофе- нет ничего вкуснее!
Угощайтесь! С любовью, мы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2020 года Helliana #
9 июня 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
10 июня 2020 года Helliana #
8 июня 2020 года ИРепка #
8 июня 2020 года Anastasia Sandra #
8 июня 2020 года лялич #
8 июня 2020 года Ирушенька #
8 июня 2020 года Okoolina #
8 июня 2020 года mawyxa-2018 #
8 июня 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
8 июня 2020 года мисс #
8 июня 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: