Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 13 июня 2020, 15:29
  • 22432

Хлеб ржаной за 3 минуты

Рецепт: Хлеб ржаной за 3 минуты

Если в доме нет хлеба, а все магазины уже закрыты, или просто неохота туда идти, то этот хлебушек может стать отличным решением проблемы. На его приготовление у вас уйдет не более 5 минут. На замес теста понадобится 1-2 минуты и на выпечку в микроволновке - ровно 3 минуты. Конечно у него нет привычной корочки, но по вкусу он даже лучше некоторых магазинных видов хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной за 3 минуты»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
245.1 ккал 		белки
11.9 г 		жиры
6.9 г 		углеводы
32.3 г
100 г блюда
ккал
163.4 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
21.5 г

Рецепт «Хлеб ржаной за 3 минуты»:

Смешать все компоненты до однородного теста. Оно получается как густой кефир. Вылить тесто в миску для микроволновки, или в пластиковый контейнер, смазанный маслом. Поставить в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность (у меня 700 Вт). Вытряхнуть готовый хлебец на решетку и дать остыть. В отличие от дрожжевого хлеба, этот можно есть даже горячим. Я его пробовала в разных вариациях. С пшеничной мукой он получается пресный на вкус и желтоватого цвета из-за яйца. Без цикория и у ржаного хлеба цвет не будет таким насыщенным. Для цвета и вкуса еще можно добавить солод. Также вкусно получается со смесью ржаной и пшеничной муки.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный ржаной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб ржаной за 3 минуты
Рецепт: Хлеб ржаной за 3 минуты

Если в доме нет хлеба, а все магазины уже закрыты, или просто неохота туда идти, то этот хлебушек может стать отличным решением проблемы. На его приготовление у вас уйдет не более 5 минут. На замес теста понадобится 1-2 минуты и на выпечку в микроволновке - ровно 3 минуты. Конечно у него нет привычной корочки, но по вкусу он даже лучше некоторых магазинных видов хлеба.

Ингредиенты для «Хлеб ржаной за 3 минуты»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб ржаной за 3 минуты» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Маленький такой и просто замечательный хлебушек.В теплом виде сильно сода чувствуется,а когда остыл,вроде все стало на свои места.Выпекала при мощности 900Вт 3 минуты и еще немного постоял в СВЧ.Для цвета вместо цикория-какао. Спасибо большое,очень хороший рецепт!
Очень понравился хлебушек!!! Как раз ситуация возникла, что хлеба нет, а идти день... Из пряностей добавила всего по чуть-чуть : сушёный чеснок, травы Италии, паприка хлопьями, чаман. Готовилось чуть дольше, чем 3минуты, т.к. напряжение в сети пониженное. И в следующий раз соды положу немного меньше. Спасибо большое за рецепт!!!
Рада, что пригодился рецепт!
Прочла отчет поваренка List Stil и сразу решила приготовить. Я завзятая ржаничница, люблю печь из ржаной муки, а тут прям 3 минуты и готово) К тому же набор продуктов небольшой, все всегда в наличии. В тесто добавила примерно 1 ч.л. ржаных отрубей, соль была адыгейская. Вылила в фарфоровую лодочку, посыпала семенами льна. И, знаете, это вкусно! В микроволновке я практически никогда не готовлю, и всякие там кексы в кружке мне не приглянулись. А этот хлебушек очень даже!!! Если реально к столу нет хлеба, то заменит вполне! Мягкий, пористый, аромат от специй, - супер! Спасибо за рецепт, в КК забрала, буду играть добавками и специями!
Красивый, еще и с зернышками!
Светлее Вашего, , потому что без цикория) В следующий раз сделаю с цельнозерновой мукой
Восторгу нет предела! Огромная благодарность за рецепт! А если учесть, что пекли без солода и цикория - заменили это ложкой какао плюс столько же пшеничных отрубей и вместо орегано в ход пошла свежая кинза, то рецепт незаменим, забираем его на веки вечные. Стеклянную маленькую салатницу промазали растительным маслом, пекли 5 минут на половинной мощности и 3 минуты на полной. Мякиш идеальный, а снизу даже корочка получилась. Прекрасно хлебушек выпрыгнул из формочки. Всем ночным лентяям очень рекомендуем))
Очень аппетитный кусочек! Импровизировать с компонентами можно до бесконечности и будет всегда разный хлебушек получаться.
Всё-таки хотелось бы знать время и температуру выпечки в обычной духовке !? Есть мнение ( и теория), что продукты в микроволновке на молекулярном уровне превращаются в " ничто" для здоровья ! Поэтому не пользуюсь ей. А так хочется попробовать интереснейший рецепт !
Ну вот и попробуйте! И нам потом расскажите, что у вас получилось. Даже если и ничего не получится, то с этим количеством ингредиентов будет совсем незначительный материальный ущерб.
↑Ответ для danev
ну вот ведь давно доказано, что при готовке в свч только польза. Витамины сохраняются. Нагревание продукта изнутри более полезно, чем снаружи. А блюда, приготовленные в свч, гораздо вкуснее. Я готовлю в свч с 1992 года. Не постоянно, но очень часто.
Классный рецепт, очень люблю хлеб без дрожжей, буду пробовать!
Спасибо, забрала в КК
Подскажите,сколько по времени надо выпекать в духовке?
Не знаю. Этот рецепт для микроволновки.
Здорово!
Прочла название и поняла это для меня!!! спасибо за рецепт
Быстро, просто и, безусловно, вкусно!
быстро, при наличии ржаной муки)
Вкусно!!! Люблю быстрые рецепты, которые могут выручить, когда мало времени. Микроволновки у меня нет. Но увидела рецепт, и поняла - я должна это попробовать. Выпекала в духовке в кружках из нержавейки. Делала в двух вариантах. Первый - вместо соды добавила разрыхлитель и добавила половину чайной ложки сахара для баланса вкуса. Второй - положила соду, не гасила, но добавила немного уксуса в тесто. В тесто добавила молотый кориандр, анис, изюм и сахара чайную ложку. Выпекала одновременно. Понравились оба варианта. Всё зависит от того, какой хлеб хотите получить на выходе: сладковатый со специями и изюмом к чаю или обычный ржаной. Но убедилась еще раз в правильности советов кулинарных гуру, что в тесто с кисломолочными продуктами надо класть соду, не гасить её, а отдельно добавлять немного уксуса. В результате хлеб с содой получился более ноздрястый и в два раза выше хлеба с разрыхлителем. На фото это видно. Татьяна, спасибо большое за рецепт. Печь буду не раз.
Ого, вот это подход! Сразу, основательно, со всех сторон! Результат отличный! Я тоже с ним экспериментирую, и с добавками, и с солью-сахаром. Только я никогда не добавляю уксус туда, где уже есть кислота. Для этого и берутся кисломолочные продукты. Их кислоты вполне достаточно для гашения соды.
Татьяна, позвольте с Вами не согласиться. Сода полностью гасится в кисломолочных продуктах, если продукты достаточно кислые. Если кислоты не хватает, то привкус и запах соды остается. А это очень портит вкус (или это я такая чувствительная к соде ). Я раньше гасила соду уксусом. Но потом в комментариях прочла, что выпечка получается лучше, если соду добавлять, не гася, а отдельно в тесто влить уксус. Не могу описать химический процесс (не запомнила), но выпечка при таком методе гораздо лучше: и пышнее, и привкуса и запаха соды нет. С тех пор так и делаю. И убедилась на практике, что этот совет работает на 100%. Я не помню в какой период процесса приготовления теста надо вливать уксус. Я делаю в самом конце. Когда тесто уже вымешано. Вливаешь уксус и начинается реакция. Быстро перемешала до однородности и всё. Появляются пузырьки, тесто немного даже увеличивается в объеме. Не добавляю уксус только в том случае, если вместо кефира использую сквашенное уксусом молоко. В молоко комнатной температуры или нагретое до температуры 35-40 градусов (а вот холодное плохо сквашивается), добавляю уксус, и молоко на глазах сквашивается. Очень люблю такое молоко в выпечке. Ведет себя просто изумительно. Кефир у меня дома не всегда, а молоко всегда есть. Очень выручает этот метод. На стакан молока - 1 стол.ложка уксуса. Можно вместо уксуса - сок лимона. Но он дает вкус. Я предпочитаю уксус. На сайте есть по этому поводу совет AlenaF https://www.povarenok.ru/advice/show/1218/
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки