Ни один весенний праздник Грузии не обходится без ароматного от первой зелени и тушёного мяса баранины, без чакапули. Сегодня можно приготовить это вкуснейшее блюдо и осенью, заменив свежую зелень сушёной. И постарайтесь испечь шотис пури или лаваш. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 1 ноября 2020, 0:00
- 5282
Чакапули из баранины
Ингредиенты для «Чакапули из баранины»:
- Баранина — 1 кг
- Вино белое сухое — 250 мл
- Ткемали — 5 ст. л.
- Чеснок (крупные) — 4 зуб.
- Слива (тёмная) — 2 шт
- Лук зеленый — 50 г
- Кинза — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Перец красный жгучий (1/2 - 1 шт..) — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Тархун (сушёный) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1844.6 ккал |
белки
176.5 г |
жиры
241.9 г |
углеводы
57.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Чакапули из баранины»:
-
Мясо баранины вымыть, обсушить, нарезать крупно.
-
В толстостенную кастрюлю (казан) положить мясо, посолить.
Зелень вымыть, желательно и тархун взять свежий, НО, не отменять же вкусный обед, если нет возможности купить. -
На мясо разложить рубленую зелень петрушки, кинзы и лук зелёный, слайсы чеснока и перец чили.
-
Добавить кусочки слив, лавровый лист, сушёный тархун и хмели-сунели, вылить соус ткемали, вино.
-
Залить кипятком, покрыв продукты на 1 см.. Поставить на огонь, дать закипеть, убрать нагрев на минимальный и тушить 1,5 часа, в процессе посолить по вкусу.
-
Подать горячим, с лавашом или шотис пури.
Вах! Вах!! ВАХ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2020 года nelliundco #
1 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года cvetik 1982 #
1 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года virgola71 #
1 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: