Версия для печати
  • 2 ноября 2020, 21:58
  • 17064

Шампиньоны по-турецки

Рецепт: Шампиньоны по-турецки Рецепт: Шампиньоны по-турецки

Это был гарнир к куриному шашлыку в турецком ресторане. Главное пропорции, как сказал повар. Простое в приготовлении блюдо оказалось очень вкусным. Да и продуктов надо не много.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Шампиньоны по-турецки»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
638.9 ккал
белки
16.7 г
жиры
49.9 г
углеводы
35 г
Порции
ккал
319.5 ккал
белки
8.4 г
жиры
25 г
углеводы
17.5 г
100 г блюда
ккал
142 ккал
белки
3.7 г
жиры
11.1 г
углеводы
7.8 г

Рецепт «Шампиньоны по-турецки»:

Грибы помыть и нарезать не толсто. Лук нарезаем мелко, чеснок совсем мелко. Листья петрушки (2-3 веточки) также мелко нарезать. В горшке на окне свежей петрушки хватило только украсить блюдо, но и с сушеной получается вкусно - чайная ложка сушеной петрушки добавляет необходимый аромат.

В глубокой сковороде нагреваем на среднем огне оливковое масло. Сначала добавляем лук, как он стал прозрачным, добавляем чеснок.

Как только лук и чеснок начинают поджариваться, добавляем грибы и тщательно перемешиваем. Увеличиваем немного огонь. Постоянно мешаем.

Заранее смешиваем сливки и петрушку. Добавляем туда соль и перец по вкусу. Как только из грибов выйдет влага и они начнут поджариваться, вливаем сливки со специями.

Быстро перемешиваем, выключаем огонь и даем постоять пару минут в сковороде. Крышкой накрывать не надо. Блюдо готово. Идеальный гарнир к птице и мясу. Но если увеличить порцию, то можно использовать как основное блюдо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны по-турецки
Рецепт: Шампиньоны по-турецки

Это был гарнир к куриному шашлыку в турецком ресторане. Главное пропорции, как сказал повар. Простое в приготовлении блюдо оказалось очень вкусным. Да и продуктов надо не много.

Ингредиенты для «Шампиньоны по-турецки»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Как-то не по вкусу мне данный рецепт
Делала строго по рецепту.
Но для меня чеснок забил весь вкус блюда
Не все любят чеснок. Возможно и чеснок бывает разный. Есть который можно легко кусать, а бывает, что и маленький кусочек невозможно проглотить. Я делал строго, как сказал повар в турецком ресторане. Мне нравится. Когда чеснокподжарится, он уже не такой ядреный. А какие у вас грибы не пойму
Лесные: смесь подосиновики, белые и под’березовики (сами собирали)
Ууу, ну этот рецепт для достаточно безвкусных шампиньонов. Согласен- грех столько чеснока в такие благородные и ароматные грибы. Так что это не моя вина. А вот попробуйте с шампиньонами, когда иссякнут запасы классных грибов- и уже другое дело. Успехов!
Очень вкусно
А из замороженных грибов можно приготовить?
Ну наверное, если их правильно разморозить
Очень вкусно, а из замороженных можно приготовить?
Отличные грибочки! Сливочные! Быстро и просто приготовила! Спасибо большое за рецепт!
Рад что вам понравились!
Отличный рецепт!
Спасибо
Вкусно у Вас!
Спасибо!
Очень вкусно. Напоминает лесные грибы, а не шампиньоны.
Спасибо! У вас всё правильно получилось. Сливки придают нежность грибам.
а мы в каком то отельном ресторане вместе с курицей шапиньончики ели, мне муж говорит выбери мне побольше грибов. Спасибо, что напомнил
В каком городе?
в Анталия, даже отель помню, Адалия Элит лара
Да, наверное это они и были. Именно в таком сочетании я только у турков видел.
Уточните пожалуйста сливки какой жирности нужно для этого блюда ??
Лучше пожирней. Но подойдут любые, главное - натуральные, молочные
а мы так готовим любые грибы, о-о-очень вкусно!
С самого детства помню этот рецепт, только делали с лесных грибов, других не водилось. А сейчас приходится делать с шампиньонов. Но я то родилась в глухой части России........
Быстро и очень вкусно!
Без петрушки делали? Спасибо что поверили в блюдо
С сухой, на фото просто не видно.
Блюдо отличное
Нежное и ароматное блюдо!
И совсем не жюльен, а что то оригинальное.
Любопытно!
ароматное блюдо
Вот хотелось увеличить чеснока, но сказали 3 дольки на 200гр. Надо будет гигантский чеснок найти))
не знала, что в турецкой кухне есть грибы в сливках. Для меня открытие
Я впервые в Стамбуле увидел это блюдо в одном известном ресторане местной кухни. Понравилось. А когда неделю назад опять наткнулся на грибы уже в Лондоне, то решил повторить. Я на всякий случай уточнил- сливки или йогурт используют. Сказали- именно сливки, с йогуртом не такой нежный вкус. Проверил в интернете- действительно в таком сочетании грибы относят к турецкой кухни. А вот без сливок и с большим количеством оливкового масла, чеснока и зелени - уже к испанской.
я не опровергала принадлежность данного блюда к турецкой кухне, просто я этого не знала.
Для меня грибы в сливках - это или Франция, или Россия. Удивлена, не более того
Я сам был удивлён в первый раз. Просто хотел рассказать вам историю. А так думаю подобные блюда есть по всему миру- вопрос в пропорциях, специях и как готовят.
Ответ для sibir77
А я думаю, что грибы это Россия! Белые, подосиновики и т.д., шампиньоны это уже Евро, с другой стороны жюльен, вроде и Франция. В любом случае - ВКУСНЯШКА!!!!
Белые - это еще и Италия! Вспомните - порчини))
Вкусно приготовлены грибы.
Замечательное, ароматное блюдо!
Надеюсь вам пригодится
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook