Именно под таким названием я нашла этот рецепт в книге. Заранее прошу прощения, если написано не совсем правильно, это кекс на дрожжевом тесте из немецкой кухни. Очень вкусный, с цитрусовой ноткой, нежный, мягкий. Чем-то похож на пасхальную выпечку. Поэтому мне подумалось, что он и для рождественского стола вполне подойдет. Поздравляю всех с наступающим Рождеством!
OksyПоваренок 7 уровня
- 24 декабря 2008, 21:06
- 5931
Гугельхупф
Ингредиенты для «Гугельхупф»:
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Молоко (теплое) — 150 мл
- Сахар — 80 г
- Яйцо куриное (1 целое и 2 желтка) — 3 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Изюм — 70 г
- Цедра лимона (тертая, от половины лимона)
- Миндаль — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2729.8 ккал |
белки
69.5 г |
жиры
115.9 г |
углеводы
357.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Гугельхупф»:
-
Дрожжи растворить в 100 мл теплого молока, добавить 75 г муки, замесить тесто-опару и поставить в теплое место.
-
В оставшуюся муку добавить сахар, яйцо и два желтка, размягченное масло, цедру лимона, молоко.
-
В смесь добавить подошедшее тесто-опару, изюм и хорошо перемешать. Оставить на 20 минут в теплом месте для того, чтобы тесто слегка подошло.
-
На смазанную маслом форму выложить миндаль. Я его слегка порубила ножом.
-
Выложить тесто и дать ему подойти. В рецепте написано, что тесто должно подходить, пока не станет выше кромок, но у меня форма высокая, поэтому я просто дождалась увеличения объема теста в два раза.
-
Выпекать в разогретой духовке при средней температуре около 40 минут.
Готовый кекс остудить в форме, перевернуть на блюдо. -
Кекс в разрезе.
-
При подаче посыпать сверху сахаром или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2008 года Meotida #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года snivli #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года ВИКА-72 #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года alisa-108 #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года ИльЯнКа13 #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года мисс #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года Olga NNN #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
24 декабря 2008 года Julja_lja #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года dog-rose # (модератор)
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года dog-rose # (модератор)
24 декабря 2008 года mila87 #
24 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года Very Irresistible #
24 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года Very Irresistible #
25 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года Pachita #
24 декабря 2008 года zelenka82 #
24 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: