Я живу на Дальнем Востоке, сын сам ловит кальмары. Очень люблю котлеты из них. Но у них есть один недостаток: при жарке они сильно "стреляют" и разбрызгивают масло. Нашла рецепт, которой помог решить эту проблему.
миссПоваренок 10 уровня
- 13 ноября 2020, 5:30
- 17140
Рубленые котлеты из кальмаров и картофеля
Ингредиенты для «Рубленые котлеты из кальмаров и картофеля»:
- Кальмар (около 400 гр в чищенном виде) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель (средний, вареный в "мундире") — 1 шт
- Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Мука пшеничная / Мука (или крахмал) — 2 ст. л.
- Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
- Кунжут (белый) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Зелень (сухая или свежая) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2442.9 ккал |
белки
278.4 г |
жиры
93.1 г |
углеводы
122.3 г |
| Порции | |||
| ккал 610.7 ккал |
белки 69.6 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.3 ккал |
белки 15 г |
жиры 5 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Рубленые котлеты из кальмаров и картофеля»:
-
Кальмары чистим.
-
Мелко режем.
-
Добавляем тёртый вареный картофель. Кладём мелко-порезанные лук и чеснок.
-
Кладём яйцо, соль, смесь перцев, зелень (у меня сухая петрушка). Добавляем сметану или майонез, муку или крахмал.
-
Хорошо перемешиваем.
-
На горячую сковороду наливаем масло, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового. Я использую сковороду для жарки оладий.
-
Кладём на горячую сковороду с маслом по полной ложке кальмарового "теста", сверху слегка присыпаем кунжутом. Жарим на среднем огне 3 минуты.
-
Переворачиваем, доводим на среднем огне до готовности 3 минуты. Можете накрыть крышкой.
-
Котлеты можно есть, как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2020 года wise1288 #
14 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года vikusikrur #
14 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года vikusikrur #
15 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года alarm clock #
14 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года golubga #
14 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года Таня-кофеманка #
14 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года nelliundco #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года Людмила НК #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года Демурия #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года Okoolina #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: