Пикантный, богатый специями, супчик понравится даже мужчинам, не любителям супов-пюре. Подаём либо, полив сливками (сметаной), с чесночными сухариками или сырными чипсами. Наш эксперимент: песто из петрушки-тоже вариант для подачи. Сливки по желанию можно смешать после взбивания супа, если уверены, что сразу съедите. Без сливок томатный суп хранится в холодильнике до 3-х дней.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 19 ноября 2020, 23:10
- 1742
Томатный суп
Ингредиенты для «Томатный суп»:
- Томаты в собственном соку (по 400 г) — 2 бан.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук красный — 0.5 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Бульон — 200 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло растительное (подсолнечное от ТМ"Олейна") — 5 ст. л.
- Зелень (петрушка или др.) — 1 горст.
- Орегано — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (копчёная) — 1 ч. л.
- Табаско — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Базилик — 1 ст. л.
- Вода — 1 л
- Батон (для чесночных сухариков) — 6 ломт.
- Сыр твердый (для украшения) — 50 г
- Сливки (30%) — 200 мл
- Кунжут (для подачи) — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2953 ккал |
белки
91.7 г |
жиры
161.3 г |
углеводы
279 г |
| Порции | |||
| ккал 590.6 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 32.3 г |
углеводы 55.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.6 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Томатный суп»:
-
Продукты... ещё морковка была и специи.
-
Овощи произвольно нарезать.
-
В кастрюлю с толстым дном налить масло от ТМ"Олейна".
-
Высыпать овощи.
-
Обжарить, помешивая, затем всыпать тёртую морковь.
-
Добавить томатную пасту и бульон. Пасту мы берём итальянскую 1 кг банку и замораживаем порционно в силиконовой формочке. Бульон заранее был сварен концентрированный куриный (можно любой) и тоже заморожен по 200 мл.
-
Растворяем пасту и бульон.
-
Добавляем зелень. У меня петрушка.
-
Специи.
-
Переливаем томаты из банки. Одна банка была нарезанные, др. целиком, но можно любые.
-
Солим, перчим, вливаем воду, сахар, доводим до кипения.
-
Взбиваем блендером прямо в кастрюле. Взбивать надо тщательно до бархатистого состояния.
-
Для подачи нарезать батон кубиком без корочек.
-
Обжарить до золотистого состояния.
-
Выдавить чеснок и потрясти миску с хлебом, накрыв тарелкой.
-
Налить суп в тарелку, полить сливками, насыпать сухарики.
-
Для сырных чипсов натереть сыр и насыпать горсть в горячую сковороду, не трогать.
-
На умеренном огне ждать, когда сыр подсушится и его можно снять.
-
Перенести широкой лопаткой на доску и поломать на чипсы.
-
Украсить порцию супа чипсами и зеленью.
-
Мы ещё поэкспериментировали, поэтому без фото, взбили петрушку с чесноком, солью и маслом.
-
Это уже другая порция. Капнуть на суп сливки и песто из петрушки.
-
Посыпать жареным кунжутом.
-
Сухариков не было, подавала с пирожками, рецепт будет позже.
-
Суп можно подавать и тёплым и горячим.
-
Для нас это идеальный томатный суп.
-
Пирожки найдёте здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 8675/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2020 года natalya natasha s #
22 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 ноября 2020 года Ирушенька #
22 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 ноября 2020 года krolya13 #
20 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 ноября 2020 года julika1108 #
20 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 ноября 2020 года wise1288 #
20 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
20 ноября 2020 года RudayaV #
20 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Демурия #
19 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: