• 13 октября 2015, 16:58
  • 40375

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.

Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.

Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.

На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.

Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски
Описание: Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Быстро, вкусно, диетично (в сравнении с оладьями). Буду повторять часто.
Катя, спасибо за рецепт! Вроде кабачки пробовала готовить уже по 1001 рецепту, а так, по-простому не пришло бы в голову Очень вкусно! В следующий раз, тоже, добавлю ложечку сметанки (в сметане люблю больше всего). Жирный плюс в том, что готовится проще простого и достаточно быстро. Я натерла по крупнее чем рекомендовалось, поэтому обжаривала чуточку дольше.
Я не люблю кабачки, но не оставляю попыток полюбить их. К сожалению, это рецепт мне не помог, хотя получилось неплохо
Тут все-таки кабачок доминирует, Вам надо рецепты искать, где его вкус заглушается другими ингредиентами
Какой отличный рецепт!!
Кабачки получились удивительно вкусные.
Я натерла кабачок на терке для корейской моркови - идеальная структура. он не превратился в кашу. на финише я добавила чайную ложку домашней сметанки и щепотку черного перца - это неожиданно очень вкусно!
Очень вкусно и что радует быстро. Спасибо за рецепт!
Очень нежно и вкусно! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Спасибо за необычное приготовление кабачков. У мня было два небольших плода, поэтому получилось очень мало. Но рецепт очень понравился. Буду готовить еще.
Хороший гарнирчик к мясным блюдам (ела с полукопчеными колбасками, было вкусненько). Спасибо за рецепт!
Замечательный рецепт!Вкусно
Спасибо за прекрасный рецепт! Быстрый и вкусный! Зеленого лука не было. добавила укроп. и немного перца чили.
Прекрасное исполнение рецепта
Спасибо за внимание!
Ответ для inna_2107
Замечательно!Вкусно
Благодарю
Ответ для inna_2107
Красивое фото
Спасибо огромное
Ответ для inna_2107
Инна роскошное фото прекрасное, исполнение рецепта
Фото немного скопировано у | stark2 Мне идея понравилась. Спасибо Таня!
хорошо,что нашлисоль чем копировать
Сегодня на ужин у меня был молодой кабачок по вашему рецепту. Когда обжаривала цукини в сковороде, добавила немного сливочного масла и подавала со сметаной. Блюдо очень понравилось, буду повторять обязательно. Спасибо большое за чудесный рецепт!
Аля роскошное фото,нежнейшее блюдо
Спасибо Татьяна Очень вкусно
Ответ для stark2
Красивое фото и вкусный кабачок. Пришла в рецепт из ленты
Инна, спасибо за похвалу
Ответ для stark2
Красивое фото
Спасибо большое!
Ответ для stark2
Алечка, превосходное исполнение!
Благодарю от души, Светочка
Сегодня приготовила на ужин. Быстро и очень вкусно из молодого кабачка! И никакого мяса к нему не надо. Спасибо за рецепт!
Рада, что понравилось!
Готовила как-то по осени кабачок по вашему рецепту. Вкусно получается. Летом буду повторять еще. Спасибо за рецепт)
Рада, что понравилось! Буду ждать Вашего фотоотчета"
К сожалению, не могу разделить всеобщего одобрения рецепта. За 30 секунд лук не обжаривается, и за 5 минут кабачок сырой остаётся. ☹
Жаль, что Вам рецепт не понравился. Конечно, на вкус и цвет товарищей нет...
Я к Вам с благодарностью за рецепт!!! Просто изумительно - быстро и очень-очень вкусно! Жена, которая раньше кабачки только просто жаренными предпочитала, уже два раза просила приготовить! Удивительно вкусно и горячим, и холодным! Спасибо, что поделились!
Вам спасибо за доверие к рецепту! Приятно, что рецепт пришелся Вам по вкусу!
Интересный рецепт!
Спасибо!
Обожаю кабачки! То ли вкус жаренной картошки,то ли еще чего,но очень и очень вкусно!.А у ж как быстро!Спасибо огромное за рецепт.
Большое спасибо за чудесный фотоотчет, мне очень приятно! Рада, что рецепт понравился!
Интересный рецепт! Приготовила, вкусненько и быстро
Спасибо, приятно слышать!
Добрый день. Спасибо за рецепт. Быстро, просто, вкусно. Как гарнир к горячему просто супер. Ну а если блюдо сравнивать с оладьями (как в вашем предисловии), то оно несколько проигрывает
Спасибо, что решились на эксперимент! И благодарю за прекрасный фотоотчет!
Катюша, нереально нежное, вкусное блюдо, несмотря на простоту и скорость приготовления! И на завтрак, и в качестве гарнира - находка.
Леночка, какое аппетитное блюдо! Очень вкусно и нежно!
Спасибо, Светик!
Ответ для laka-2014
Леночка, отличное исполнение рецепта !!!Вкусно !!!
Спасибо, Галуня!
Ответ для laka-2014
Очень-очень приятно читать такой позитивный отзыв! Большущее спасибо за чудесный фотоотчет!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 576 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки