На новогоднем и рождественском столе должно быть все самое вкусное и хлеб в том числе. Домашняя фокачча с оливковым маслом, настоенное на свежем розмарине - это очень вкусно. Хлеб пекла по книге Энциклопедия хлеба - рецепт Эрика Кайзера.
olga ufa07Поваренок 2 уровня
- 17 декабря 2020, 19:04
- 1584
Фокачча с розмарином и вялеными помидорами
Ингредиенты для «Фокачча с розмарином и вялеными помидорами»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Закваска — 100 г
- Вода — 330 г
- Дрожжи (Дрожжи у меня прессованные свежие) — 7 г
- Соль — 10 г
- Розмарин (Розмарин свежий) — 4 веточ.
- Масло оливковое — 40 г
- Томаты вяленые — 10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2472.6 ккал |
белки
69.1 г |
жиры
54.4 г |
углеводы
435 г |
| Порции | |||
| ккал 309.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 54.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Фокачча с розмарином и вялеными помидорами»:
-
Для теста я использовала пшеничную закваску и свежие дрожжи. В воде размешала закваску, добавила свежие дрожжи и соль. На кануне листочки свежего розмарина залила оливковым маслом (30 гр) и оставила на ночь при комнатной температуре настаиваться.
-
Я пекла фокаччу с мукой ТМ "Белонежная" результатом очень довольна, как всегда! Замесила тесто при помощи миксера в течении 5 минут.
-
К тесту добавила розмарин с маслом и еще месила тесто в течении 5 минут.
-
Готовое тесто накрыла пищевой пленкой и дала ему 1-1.5 часа на расстойку при комнатной температуре.
-
Тесто выложила в форму (форму смазала оливковым маслом) и пальцами растянула и разровняла его, чтобы оно заняло все пространство формы. И оставила его для расстойки еще на 1.5 часа. Как только тесто увеличилось в объеме пальцами сделала углубление и налила в них немного оливкового масла и выложила вяленые томаты. Из этого количества теста получилось две фокаччи. Выпекала при 180 гр. примерно 15-20 минут.
-
Вкусных и счастливых новогодних праздников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2020 года olga2121972 #
20 декабря 2020 года olga ufa07 # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года ИРепка #
20 декабря 2020 года olga ufa07 # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года мисс #
18 декабря 2020 года olga ufa07 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: