Сегодня я получил справедливый упрек в том, что давно не готовил чего-нибудь эдакого... Заглянул в холодильник, шкафчик и состряпал такую штукенцию из того, что было. А было - горсть хвостов тигровых креветок, горсть морского коктейля, горсть молодых осьминогов и самое главное - соус. Ну, и овощи конечно.
BratПоваренок 4 уровня
- 28 декабря 2008, 22:41
- 28722
Креветки в устричном соусе по-китайски
Ингредиенты для «Креветки в устричном соусе по-китайски»:
- Креветки (тигровые, хвосты) — 10-15
- Коктейль морской — 200 г
- Лук репчатый — 2-4 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Грибы (черные, китайские, сушеные, заранее замочить)
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Помидор (не обязательно) — 1 шт
- Масло кунжутное (для запаха)
- Масло растительное (для жарки)
- Соус устричный
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
638 ккал |
белки
38.8 г |
жиры
34.2 г |
углеводы
44.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Креветки в устричном соусе по-китайски»:
-
Итак, порывшись по сусекам я обнаружил пакетик устричного соуса с рецептом на обороте, прочитал, и решил, что это слишком просто. И, главное - МАЛО! Поэтому я добавил к полутора десяткам хвостов сырых тигровых креветок грамм 200-300 морского коктейля. Все разморозил, слил воду, креветки почистил и порезал вдоль. Еще порезал соломкой морковку, огурец, грибы (те самые, в коробочках или пакетиках, которые, как размочишь, превращаются в прикольные тряпочки), лук полукольцами, помидор кубиками. Все подготовил, чтобы было под рукой.
-
Ну, все готово, ключ на старт, то есть вок на самый сильный огонь - зажигание, пошел отсчет до появления легкого дымка... Старт! Лук и морковка поехали! Непрерывно помешивая обжариваем пару минут.
-
2 минуты, процесс нормальный, раздвигаем овощи и в центр загружаем креветки, помешиваем сначала в центре, потом, как порозовеют, перемешиваем с овощами еще 2 минуты
-
4 минуты, процесс идет, присоединена следующая ступень - грибы, жарим все вместе 1-2 минуты.
-
6 минута, в дело вступает следующая ступень - остальные морепродукты, жарим помешивая 1-2 минуты.
-
Цель уже близка, вперед соус! Выжимаем все из пакета, наливаем в него воды (там на стенках еще осталось!), воду в вок, солим (точнее досаливаем, мы же соус разбавили, да и компонентов гораздо больше), если мало соуса - еще можно добавить водички, но чтобы было не сильно жидко.
-
Перемешиваем, добавляем огурец, сладкий перец и помидор, еще перемешиваем, последняя корректировка - кунжутное масло, соевый или устричный (если есть) соус, пробуем... последние секунды... ВСЕ! Накрываем вок орбитой-крышкой и выключаем.
-
Теперь можно вздохнуть, но не расслабляться, а подумать о гарнире, на стыковку с которым пойдет наше блюдо. Это может быть рис, а может быть рисовая, гречневая или пшеничная лапша быстрого приготовления. Например, такая.
-
Если на гарнир рис, то его выкладываем в тарелку, сверху морепродукты. Если лапша, то у нас есть два варианта - положить в тарелку лапшу и сверху морепродукты, но вкуснее (мне кажется) осуществить стыковку в воке - смешать готовую горячую лапшу (так она лучше пропитается соусом) с нашим блюдом. Можно добавить горсточку кунжутного семени. Все, сервируем на тарелку, берем вилку или палочки и смакуем нежные морепродукты и ароматные, сочные хрустящие овощи. Приятного аппетита!
Пусть вас не пугает кажущаяся сложность приготовления. На самом деле это довольно легко и быстро - с момента установки вока на огонь до выключения прошло даже менее 10 минут! Этим и отличается готовка в воке - быстро, даже мясо, тонко нарезанное жарится так же несколько минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2008 года Диана Вкусная #
29 декабря 2008 года Meotida #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года ВИКА-72 #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
Пусть весь следующий год будет таким,чтобы прыгать от радости!
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
29 декабря 2008 года boksy #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года мисс #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года tat70 #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года tat70 #
29 декабря 2008 года eriniya #
С наступающим!
www.krassota.com
29 декабря 2008 года eriniya #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года eriniya #
29 декабря 2008 года Udacha deleted #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
29 декабря 2008 года wowan5 #
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
28 декабря 2008 года биа46 #
С наступающим Новым Годом ТЕБЯ!!!
29 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
28 декабря 2008 года zelenka82 #
28 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
28 декабря 2008 года xsenia #
28 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
28 декабря 2008 года shock #
28 декабря 2008 года Brat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: