Изумительный, насыщенный по цвету и вкусу рис с овощами и шампиньонами. Написала "А-ля", потому что никогда не даю аутентичные названия, если нарушена рецептура и технология приготовления классических рецептов. Для паэльи нужны специальные сорта риса - арборио, бомба.
миссПоваренок 10 уровня
- 30 марта 2021, 4:37
- 6150
Рис с овощами "А-ля паэлья"
Ингредиенты для «Рис с овощами "А-ля паэлья"»:
- Рис (Агро-Альянс) — 150 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Капуста цветная — 100 г
- Помидор — 1 шт
- Помидоры черри — 6 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Лук зеленый — по вкусу
- Лимон (для подачи) — 1/2 шт
- Перец чили — по вкусу
- Шафран — 1 щепот.
- Соль — 1 ст. л.
- Вода (или овощной бульон) — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1157.2 ккал |
белки
28.2 г |
жиры
56.2 г |
углеводы
138.8 г |
| Порции | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 34.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Рис с овощами "А-ля паэлья"»:
-
Лук, морковь и перец моем, чистим. Я брала для красоты два цвета перца. Режем овощи кубиками.
-
Обжариваем овощи до мягкости на растительном масле.
-
Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем. Обжариваем 5 минут.
-
Цветную капусту моем, разбираем на соцветия, если замороженная, то можно не размораживать. Кладём цветную капусту к овощам. Обжариваем 5 минут.
-
Кладём соль, перец чили свежий или хлопья. Добавляем нарезанный пластинками чеснок и колечки зелёного лука. Перемешиваем.
-
Помидор ошпариваем, снимаем шкурку, режем кубиками и кладём к овощам, перемешиваем. Тушим 2 минуты на среднем огне.
-
Берём рис, у меня "Кубанский" Агро-Альянс, промываем.
-
Равномерно засыпаем сверху овощей рис.
-
Заливаем сверху кипятком или овощным бульоном. Посыпаем шафраном. Если у вас ниточки шафрана, то рекомендую заранее замочить их тёплой водой. Доводим до кипения и варим на слабом огне 18 минут. Рис должен слегка "булькать".
-
Рис не должен перевариться и стать размазнёй. Готовый рис перемешиваем с овощами, сверху вставляем помидорки черри.
-
Подаём блюдо сразу горячим с дольками лимона. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2022 года m aleksia #
[+5]20 марта 2022 года мисс # (автор рецепта)
9 апреля 2021 года Valushok #
10 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2021 года Колесникова Людмила #
6 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)
4 апреля 2021 года Тигренок на подсолнухе #
4 апреля 2021 года Юрий Живов #
4 апреля 2021 года Тигренок на подсолнухе #
5 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)
4 апреля 2021 года Муся1964 #
5 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)
31 марта 2021 года ma-ma sveta #
31 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Okoolina #
31 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Ирушенька #
31 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Анастасия АГ #
31 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Демурия #
31 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года jannasimf #
31 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Бабушка Забота #
30 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Нина-супербабушка #
30 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Нина-супербабушка #
30 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года yugai ludmila65 #
30 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года nelliundco #
30 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года nattela v #
30 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Людмила НК #
30 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: