Очень простой и вкусный рецепт домашнего хлеба из зелёной гречки без яиц, пшеничной муки и дрожжей. В рецепте всего два основных ингредиента – зеленая гречка и вода, остальные - на ваш вкус (можно добавить изюм, любые семечки, мед, соль, пряности и т. д.). У хлеба хрустящая корочка и по структуре мякиша он напоминает ржаной хлеб. Рецепт достаточно простой, но учитывайте, что замачивание и ферментация зеленой гречки проходят двое суток. Хлеб хорош для выпечки во время поста, а также при непереносимости глютена.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 27 апреля 2021, 0:17
- 14789
Бездрожжевой хлеб из зеленой гречки
Ингредиенты для «Бездрожжевой хлеб из зеленой гречки»:
- Крупа гречневая (зеленая ТМ «Агро-Альянс» Экстра) — 250 г
- Вода — 375 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Мед — 0,5 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
822.5 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
170 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 1 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Бездрожжевой хлеб из зеленой гречки»:
-
Для выпечки хлеба я взяла крупу из зеленой гречки ТМ «Агро-Альянс» Экстра.
-
Промойте крупу из зеленой гречки в сите проточной, прохладной водой. Залейте 300 мл фильтрованной воды.
-
Чашку накрыть полотенцем. Оставить при комнатной температуре на сутки (т. е. 24 часа, т. к. сейчас у нас в квартире прохладно).
-
Через сутки снять полотенце.
-
Добавить 75 мл воды, соль, мед и перемешать.
-
Всю массу измельчить блендером до однородности.
-
Перелить тесто в чашу, накрыть полотенцем и оставить ферментироваться при комнатной температуре еще на сутки (ферментация зависит от температуры дома: чем теплее, тем быстрее ферментация).
-
Через сутки тесто перемешать.
-
Затем берем форму (у меня силиконовая форма из 6 прямоугольных ячеек - размер каждой 8,5 х 3,5 см ). Смазать формочки растительным маслом.
-
Разлить тесто по формочкам. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 - 55 минут (учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте).
-
Остудите хлеб в формочках и только после этого вытащите его из них.
-
Постный, вкусный, полезный, хрустящий хлебушек из зеленой гречки готов. Вес одного хлебушка получился ~ 40 гр., всего получилось 12 штук.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2021 года топиарий #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года jannasimf #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года nattela v #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года TANCHITTA #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Демурия #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Galiniya #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года nadinhike #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года nelliundco #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Kuss #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года МурКатеринка #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года virgola71 #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Людмила НК #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года tatabilga-2015 #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
28 апреля 2021 года топиарий #
28 апреля 2021 года tatabilga-2015 #
27 апреля 2021 года мисс #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года Ирушенька #
27 апреля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: