Версия для печати
  • 5 января 2022, 0:18
  • 565

Закуска с паштетом и клюквенным желе

Рецепт: Закуска с паштетом и клюквенным желе Рецепт: Закуска с паштетом и клюквенным желе

Паштет из куриного филе — доступное и легко готовящееся блюдо, не требующее дорогостоящих продуктов. С этим простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. Немного пофантазировав, у меня получилась очень вкусная и праздничная закуска. Заходите и угощайтесь!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Клюквенное желе

Куриный паштет

Дополнительно

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2232.8 ккал
белки
94.3 г
жиры
137.7 г
углеводы
159.8 г
Порции
ккал
372.1 ккал
белки
15.7 г
жиры
23 г
углеводы
26.6 г
100 г блюда
ккал
199.4 ккал
белки
8.4 г
жиры
12.3 г
углеводы
14.3 г

Рецепт «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Клюкву промыть (замореженную предварительно разморозить). Поместить в блендер, измельчить до однородной массы.

Протереть через сито. В полученное пюре, добавить воды до уровня 200-220 мл.

Пюре перелить в кастрюльку, добавить сахар и желатин. Подогреть (максимум до 60 градусов С, не кипятить!) при непрерывном помешивании до полного растворения желатина.

Разлить пюре по круглым силиконовым формочкам, 6 штучек. Высота будущего желе должна быть, примерно, 1-1.5 см. Убрать в холодильник для застывания.

Пока желе застывает, приготовим паштет. Для этого отварить куриное филе в подсоленой (3/4 ч. л соли) воде до готовности. Поместить в блендер вместе с двумя столовыми ложками бульона.

Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистости. Добавить в блендер вместе со специями. Хорошо измельчить.

Далее добавить размягченное или растопленное сливочное масло. Измельчить до однородной консистенции. Попробовать на соль, при необходимости подсолить. Убрать в холодильник.

Далее раскатать слоёное тесто, толщиной 0.4-0.5 см. Вырезать 12 кружков, диаметром, примерно, как размер формочек, в котором застывает желе.

Переложить кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Смазать кружочки взбитыми яйцом, с помощью силиконовой кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-15 мин. После вынуть из духовки и дать полностью!!! остыть.

Далее на слоеные кружочки переложить застывшее клюквенное желе.

Сверху желе накрыть оставшимися слоеными кружочками. Сверху, с помощью кондитерского шприца, распределить куриный паштет.

Перед подачей посыпать закуску измельченными фисташками. Я ещё украсила вяленой клюквой и веточками петрушки.



Закуска получается очень вкусной и праздничной







Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска с паштетом и клюквенным желе
Рецепт: Закуска с паштетом и клюквенным желе

Паштет из куриного филе — доступное и легко готовящееся блюдо, не требующее дорогостоящих продуктов. С этим простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. Немного пофантазировав, у меня получилась очень вкусная и праздничная закуска. Заходите и угощайтесь!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Комментарии и отзывы

Катюша, прелесть, какая закуска! Очень интересный рецепт!
Ирочка, спасибо большущее
Красиво, шедеврально, Благодарю!
Благодарю за внимание
Изумительная закуска, Катенька, подача триумф и решительно вкусно очень
Надюш, спасибо большущее за такой приятный отзыв
С наступающим Рождеством, Катюша !
С Рождеством, Надюш
Катюша! Супер закуска,красивая,новогодняя и ооочень аппетитная!
Надюш, спасибо огромное
Красиво смотрится!
Лена, спасибо большое
Катюша! Очень красиво и вкусно! С благодарностью беру рецепт!
Ирочка, спасибо большое Забирай на здоровье
вкусно и красиво!
Благодарю
Рецепт понравился, добавила в свою КК. Запланировала приготовить с небольшими изменениями. Прослойку из желе сделаю в половину тоньше, а тесто возьму свое, типа песочного, только без сахара. Ни в коем случае не критикую, просто делюсь планами. Вам плюсик, спасибо!
И вам спасибо большое за внимание
Симпатичные башенки, Катюша.
Жанночка, спасибо большое
Очень эффектная закуска.
Света, спасибо большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список