• 19 января 2022, 0:09
  • 2133

Рагу из баранины и овощей

Рецепт: Рагу из баранины и овощей

Насыщенное по вкусу горячее блюдо. Рагу из мяса баранины с большим количеством овощей, приготовленное в ароматнейшем соусе. Если не любите баранину, можно приготовить из говядины.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Рагу из баранины и овощей»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2841.2 ккал
белки
170.3 г
жиры
255 г
углеводы
213.8 г
100 г блюда
ккал
118.9 ккал
белки
7.1 г
жиры
10.7 г
углеводы
8.9 г


Рецепт «Рагу из баранины и овощей»:

  • Мясо баранины нарезать кубиками, как на гуляш. Посолить, поперчить, добавить куркуму и приправу рас эль ханут, хорошо перемешать. Оставить мариноваться хотя бы на 1 час, у меня мариновалось мясо ночь.
    Расскажу о приправе рас эль ханут:
    Классический состав смеси Рас-эль-ханут: имбир ь, анис, корица, гво здика, черный перец, перец кубеба, кумин, кориа ндр, кардамон, сушеные бутоны лаванды или розы, семена нигеллы , мускатный орех, мускатный цвет, калган, корень куркумы и иногда паприка.
    Если у вас нет такой приправы, попробуйте приготовить сами.

  • Приготовить ингредиенты для приготовления.

  • Количество овощей приблизительное, можно добавить одного овоща больше чем другого, это не критично.
    Лук нарезать на 6-8 частей, морковь нарезать шайбами, а картофель-кубиками.

  • Чеснок раздавить ножом, чили мелко нарезать.

  • Готовить лучше в толстостенном чугунке. Разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и чили и поджарить в течение нескольких минут.

  • Добавить в чугунок мясо, обжарить до зарумянивания. Добавить томатную пасту, нут, консервированные помидоры и воду.

  • Тушить в течение одного часа, изредка помешивая.

  • Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

  • Добавить к мясу яблоко, картофель и морковь.
    Тушить ещё минут тридцать до готовности овощей.

  • Рагу подавать с кускусом, это классическое сочетание, можно и с булгуром или рисом.
    Кускус я готовлю так: 200 грамм кускуса залить 150 мл горячей воды, поставить на самый слабый огонь ( у меня 1 из 9ти) на 10 минут. Добавить 50 грамм сливочного масла и соус из рагу (3-4 ст. ложки)



Ароматное, пряное и ооочень вкусное рагу!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рагу из баранины и овощей
Рецепт: Рагу из баранины и овощей

Насыщенное по вкусу горячее блюдо. Рагу из мяса баранины с большим количеством овощей, приготовленное в ароматнейшем соусе. Если не любите баранину, можно приготовить из говядины.

Ингредиенты для «Рагу из баранины и овощей»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Неллечка, бесподобное, ароматное,сытное рагу! Красота!
Спасибо, Ирочка ! Очень вкусно !
Великолепно приготовленное блюдо! Конечно,это вкусно,Нелличка! Утащила рецепт с благодарностью! Как только приготовлю,отпишусь!
Виолетточка, дорогая , буду ждать твоего отчёта, не сомневаюсь, что тебе понравится ! Благодарю за поддержку !
Нелличка, отличное рагу! Это очень вкусно! Я ела похожее в Крыму, теперь приготовлю сама Спасибо за рецепт!
Инночка, готовь на здоровье ! Рада , что тебе понравился рецепт, спасибо за оценку !
Нелличка! Отличное, сытное, аппетитное, вкусное блюдо!
Юлечка, благодарю за поддержку !
Нелличка, вкусное, сытное и аппетитное блюдо!
Жанночка, благодарю за поддержку и оценку !
Нелличка, супер блюдо и подача! О-оочень люблю баранину!
Нелличка, супер блюдо и подача! О-оочень люблю баранину!
Светочка, спасибочки , я стараюсь ! Ещё один соратник !
Нелли, чудесное рагу !
Женечка, спасибочки за поддержку ! Вкуууусно !
Шикарное блюдо!
Люблю баранину, но давно не ем, нельзя...
Леночка, как жаль, что нельзя баранину , приготовь с говядины, будет тоже отлично !
Это можно, да. Хотя баранина ароматнее и вкуснее)
Согласна))
Конечно, вкусное насыщенное блюдо!
Ангелина, спасибо за поддержку !
Спасибо, Мариана !
Ого, Нелльчик ! Рагу с аппетитными эмоциями ...
Невероятно вкусно ... !
У меня подруга не любила баранину, пока моих котлет не опробовала и узнав.что из баранины, фундаментально взгляд поменялся. Полагаю дело не вкуса, а понять этот вкус. Мои "питомцы" так во время поняли кинзу, хурму...
Конечно, Надюша ! Жена брата тоже не ест баранину, я всегда говорю, её надо уметь готовить, припрвки и т.д...
Спасибо большое за поддержку, дорогая !
Вот это вкусно
Готовлю так, но без яблока
Можно и без яблок, на самом деле есть очень много вариантов, кто тыкву добавляет, кто вообще без. Мне кажется, яблоко внесло ещё вкусовое дополнение !
У меня чаще айва
Айва тоже отлично !
Обожаю баранину! Душевное, ароматное блюдо!
Рада видеть соратников по вкусу ! Спасибочки за оценку !
Ярко, красиво и аппетитно выглядит
С таким набором продуктов конечно же будет вкусно
Женечка, спасибочки за поддержку , а ещё приправы, мммм...
Богатое вкусное блюдо
Спасибо, Настя за поддержку !
какое красивое рагу! Баранина да с овощами - вкусно безусловно!
Спасибо за поддержку ! Для любителей баранины очень вкусно , а ещё арабская приправа добавила вкуса !
даа, почитала состав приправы, конечно вау!
Это в классическом варианте, есть ещё с более богатым составом !
Конечно же вкусное и ароматное блюдо, Неллик!
Жаннчик, спасибочки за поддержку !
Какое насыщенное блюдо !
Спасибо за внимание к рецепту !
вкусно конечно! Я люблю баранину!
Вкусно , тем более столько овощей добавлено !
обожаю баранину было время, только её и ели, даже собаку кормили, в Киргизии по 2 кг в неделю в паёк давали, сейчас не могу позволить, хорошая 500-700 руб.
У нас тоже не дёшевая баранина, два-три раза в год позволяем себе !
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 552 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки