Рецепт: Чебупели с ветчиной и сыром
Чебупели с ветчиной и сыром
Рецепт: Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Версия для печати
  • 18 июня 2022, 13:20
  • 1237

Пикантная закуска из свёклы и мангольда

Рецепт: Пикантная закуска из свёклы и мангольда

Это и закуска, и тёплый салат, и гарнир, и отличное дополнение к шашлыку - как вы пожелаете, но это очень вкусно. Подрастает мангольд, скоро молоденькая свёкла поспеет. Готовьте!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Пикантная закуска из свёклы и мангольда»:

Для закуски

Для подачи

  • Хлеб (пшеничный для бутербродов)

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
602 ккал
белки
17.6 г
жиры
35.7 г
углеводы
47.6 г
100 г блюда
ккал
133.8 ккал
белки
3.9 г
жиры
7.9 г
углеводы
10.6 г

Рецепт: Куриные бедра с горчицей и сыром
Куриные бедра с горчицей и сыром
Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей

Рецепт «Пикантная закуска из свёклы и мангольда»:

  • Если у вас свёкла прошлого урожая, то её нужно либо запечь, либо сварить. Молоденькую свёклу будем готовить сразу, не варя и не запекая. Свёклу лучше сварить заранее. Готовим все продукты. Листовая свёкла - мангольд ещё небольшого размера. Если её нет, то можно заменить на молодую свекольную ботву.

  • На сковороду выкладываем кусок сливочного масла, растапливаем его и кладём репчатый лук, порезанный полу-кольцами. Лук томим на минимальном огне под крышкой до мягкости. Выкладываем к нему свёклу, порезанную тонкими полу-пластинами. Томим минуты 3 и наливаем сухое вино. Готовим до выпаривания алкоголя. Солим и перчим по вкусу. Добавляем порванный мангольд. Готовим ещё с минуту и снимаем с огня. Если у вас будет молодая свёкла, то её нужно порезать тоже тонкими полу-пластинами и томить в масле и вине до готовности, а это минут 15 примерно.

  • Перекладываем в посуду, которую можно взять с собой на пикник. Мелко режем укроп и присыпаем свёклу.

  • Натираем сыр на тёрке. Я натру крупно.

  • Присыпаем сыром верх. Закрываем крышкой и берём с собой на природу. Так же эту закуску можно сделать непосредственно на пикнике. Перед подачей перемешать. Подойдёт как гарнир, как закуска, как салат, к шашлыку...

  • ... вкусно сделать с ней бутерброд!

  • Нужно просто подсушить хлеб пшеничный на гриле или сковороде, можно в тостере и щедро выложить поверх закуску. Присыпать верх ещё сыром.

Закуска получается необыкновенно вкусная. После тушения в вине приобретает удивительно тонкий и изысканный вкус. Попробуйте, советую...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пикантная закуска из свёклы и мангольда
Рецепт: Пикантная закуска из свёклы и мангольда

Это и закуска, и тёплый салат, и гарнир, и отличное дополнение к шашлыку - как вы пожелаете, но это очень вкусно. Подрастает мангольд, скоро молоденькая свёкла поспеет. Готовьте!

Ингредиенты для «Пикантная закуска из свёклы и мангольда»:
Рецепт: Чебупели с ветчиной и сыром
Чебупели с ветчиной и сыром
Рецепт: Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром

Комментарии и отзывы

Замечательный рецепт! Пикантно и вкусно
А для любителей свёклы
Благодарю за рецепт, очень интересный. Обязательно надо приготовить. Муж очень любит свеклу.
Конечно попробуйте! Вкусно!
очень душевно!
Вкусно, просто и полезно
Спасибо!
Наташа, хороша такая свекольная закуска!
да! Свёклу люблю и уважаю!
Наташенька, очень интересная закуска! Красивые какие фотографии!
любителям свёклы! Вкусно!
Яркая, летняя, витаминная!
да! Замечательная!
Очень, очень свекольная закуска, Наташа .
И это - правда !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
Рецепт: Творожники с маком и сыром
Творожники с маком и сыром