Польо кон аррос. Это было мое ПЕРВОЕ в семейной жизни освоенное праздничное блюдо. До замужества я умела готовить только яичницу! И хоть прошло немало лет, и никто теперь не может пожаловаться на мою стряпню, курица по-кубински остается любимым блюдом в моей семье. Может, и вам понравится?
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 12 января 2009, 2:15
- 32575
Курица с рисом по-кубински
Ингредиенты для «Курица с рисом по-кубински»:
- Курица (или окорочка) — 1 кг
- Сок лимонный (или лимонная кислота) — 4 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Помидор (или томатная паста - 4 ст.л.) — 3 шт
- Специи — по вкусу
- Рис — 1 стак.
- Вино белое сухое — 4 ст. л.
- Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
- Перец пепперони (маринованный, несколько стручков)
- Бульон (куриный или вода) — 2 стак.
- Рассол (2/3 стак. жидкости из-под горошка + 1/3 стак. жидкости из-под перца) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3010.5 ккал |
белки
264.3 г |
жиры
86.2 г |
углеводы
280.1 г |
| Порции | |||
| ккал 501.8 ккал |
белки 44.1 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Курица с рисом по-кубински»:
-
Курицу или окорочка делим на 6-8 частей, натираем солью, лимонным соком и резаными дольками чеснока.
-
Пока курица маринуется, чистим лук, паприку, помидоры, нарезаем их тонко (лучше на терке).
Обжариваем на растительном масле лук и паприку, потом кидаем помидоры (или томатную пасту). -
Через 5 минут добавляем курицу и тушим ее почти до готовности (минут 20).
-
Затем курицу вынимаем, добавляем в кастрюлю белое вино, 1 стакан бульона (или воды) и 1 стакан жидкости от горошка и от маринованного перца (примерно 2/3 от горошка и 1/3 от перца).
Засыпаем чистый рис, перемешиваем и сверху укладываем куски курицы. Тушим до готовности риса, не перемешивая. Естественно, посолить и поперчить по вкусу. -
...
-
Когда рис будет готов, плиту отключаем, выкладываем на блюдо курицу, а рис смешиваем с горошком.
-
Выкладываем к мясу и украшаем маринованным перцем, который быстро съедается вместе с курицей.
За 28 лет семейной жизни рецепт прошел многократную аппробацию и выдержал все экзамены на "вкусность". -
03.12.2019
Фото из моей кулинарной книги, а этот рецепт в ней появился 42 года назад...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2009 года мисс #
13 января 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 января 2009 года galkor #
13 января 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: